「ユナバーサルデザイン」に便乗した商業目的で誕生したことばだと思っていたら、中味はとんでもなくすばらしくびっくりしました。
　介護食品において誤ってのどにつまらせたり、むせたりしないで、安全に食べてもらえるよう、メーカーが自主的に「日本介護食品協議会」を設立し、物を噛む力によって「容易にかめる」、「歯ぐきでつぶせる」、「舌でつぶせる」、「かまなくてよい」、「とろみ調整食品」に表示区分が決められた製品とのことです。この商品には以下のようなデザインマークが付いてます。

ホームページは２００３年１０月１日に開設されたばかりです。
ユニバーサルデザインフード
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