濃茶
抹茶の楽しみ方は色々あります。
例えば私達に馴染みの深い、きれいな緑色をした『薄茶（おうす）』。
茶碗を覗き込むと、その表面はふんわりとしたキメの細かい泡が浮きます。
それに対して、深く濃い緑色を特徴とするのが『濃茶（おこいちゃ）』です。
茶道の世界では、１つの茶碗の濃茶を４〜５人でいただきます。
濃茶には表面にツヤがあり、見た目にも抹茶の濃度が高い事が判ります。
薄茶は、抹茶２ｇ（茶杓に１杯半）に約４０〜６０ｃｃ（三口半）のお湯を注ぎ、茶筅（ちゃせん）で素早く点てます。
一方濃茶を１人で飲む場合は、薄茶の２倍の約４ｇの抹茶に、
薄茶より少な目の３０〜４０ｃｃを注ぎ、ゆっくりと練るように点てます。
また、薄茶はどの抹茶でも使うことが出来ますが、濃茶にはある程度上級の抹茶が用いられます。