あんパン　6人分
強力粉　６００ｇ イースト　１１ｇ 砂糖　２５ｇ 塩　１１ｇ バター　２５ｇ 卵　1個 ぬるま湯　３５０ｃｃ あんこ　３０ｇ けしの実, ソーセージ	１．あんこは10個に丸める。 材料はぬるま湯でまとめて捏ねる。1次発酵。 フィンガーテスト、ガス抜き、１８分割、ベンチタイム。 ２．1２個のパン生地で餡を包む。 残り６個は大きさを更に半分にして、ソーセージを包む。 ３．2次発酵。卵を塗る。180℃で15分焼く。

コーンブレッド
強力粉　　７０g ベーキングパウダー　大匙１/２ コーンパウダー　６０ｇ コーン　小1缶 卵　1個 塩　２ｇ 砂糖　１５ 牛乳　１２０ｃｃ オイル　大匙１/２	１．卵と塩、砂糖を良く混ぜる。 粉類、牛乳とオイルを加え、混ぜる。 ２．パイ皿に生地を流す。 上にコーンを散らす。１９０℃で２０分焼く。 （電気オーブン30分）

ラタトゥイユ
ニンニク　１かけ 玉葱　　　１/２個 ズッキーニ　１本 茄子　　　２本 人参　　　　１本 南瓜　　　　小１/４個 トマト缶　　１缶 塩、コンソメ コショウ、バジル、オレガノ　各適宜	１．野菜は大き目のサイコロに切る。 ２．鍋にオイルとニンニクを入れ、香りがしたら、野菜を順に加える。 ３．蓋をして3分蒸し煮にして、トマト缶とコンソメ、ローリ エを加える。調味する。

卵豆腐
卵　　　　４個 だし　　　２７０ｃｃ 味醂　大匙1 塩　　　１ｇ	１．卵とだしを合わせる。濾して調味し、型に流す。 ２．弱火で12分蒸す。 ３．たれと香味野菜を添える。