あんロールパン
強力粉　５００ｇドライイースト　大匙１砂糖　　　　　　大匙２塩　　　　　　　小匙２スキムミルク　大匙２ぬるま湯　３２０ｃｃサラダオイル　　大匙２あんこ　　　　２５０ｇ胡麻　　　　　大匙２	１．材料を合わせて捏ねる。一次発酵３０分。胡麻とあんこを合わせておく。１５等分にする。２．フィンガーテスト、ガス抜き、１５分割、ベンチタイム５分。成型。麺棒で１１ｃｍ角に伸ばす。案を塗る。三つ折りにする。形を整える。包丁で２本切れ目を入れる。ねじりながら両端を生地の下に入れ込む。２次発酵１５分。３．１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。

あんロールパン

強力粉　５００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　小匙２

スキムミルク　大匙２
ぬるま湯　３２０ｃｃ

サラダオイル　　大匙２

あんこ　　　　２５０ｇ
胡麻　　　　　大匙２

１．材料を合わせて捏ねる。

一次発酵３０分。

胡麻とあんこを合わせておく。１５等分にする。

２．フィンガーテスト、ガス抜き、１５分割、ベンチタイム５分。
成型。麺棒で１１ｃｍ角に伸ばす。
案を塗る。三つ折りにする。
形を整える。包丁で２本切れ目を入れる。
ねじりながら両端を生地の下に入れ込む。

２次発酵１５分。

３．１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。

マーマレードケーキ
バター１００ｇ卵２個マーマレード１６０ｇ薄力粉１カップＢ．Ｐ．小匙１	１．耐熱ボールにバターを入れ、湯せんの上で柔らかくする。２．泡だて器で、卵２個をほぐして①に少しずつ加え混ぜる。３．更にマーマレードを入れる。４．粉とＢ．Ｐ．を合わせてふるい、ヘラを使って２回に分けて③に入れ、さっくり混ぜる。５．型に流して１８０℃で２０分焼く

マーマレードケーキ

バター１００ｇ

卵２個

マーマレード１６０ｇ

薄力粉１カップ

Ｂ．Ｐ．小匙１

１．耐熱ボールにバターを入れ、湯せんの上で柔らかくする。

２．泡だて器で、卵２個をほぐして①に少しずつ加え混ぜる。

３．更にマーマレードを入れる。

４．粉とＢ．Ｐ．を合わせてふるい、ヘラを使って２回に分けて③に入れ、 さっくり混ぜる。

５．型に流して１８０℃で２０分焼く

高野豆腐のグラタン
高野豆腐　４枚塩小匙１／２コショウ　各少々ブロッコリー　１／２個かぶ　　　１個南瓜　種を除いて２００ｇ卵　３個豆乳　９０ｃｃチーズ　６０ｇコンソメ　１袋ガーリックパウダー　小匙１／２塩小匙１／２コショウ　各少々	１．高野豆腐は戻す。水気を絞る。１ｃｍ角に切る。塩コショウをふる。２．ブロッコリーは軽く茹でる。食べやすい大きさに切る。蕪と南瓜はサイコロに切って、軽く茹でる。３．耐熱皿に１，２を並べる。卵、豆乳、ガーリックパウダー、コンソメをよく混ぜて上からかける。オーブンで１２分焼く。更にチーズをのせて５分焼く。

高野豆腐のグラタン

高野豆腐　４枚
塩小匙１／２
コショウ　各少々
ブロッコリー　１／２個
かぶ　　　１個
南瓜　種を除いて２００ｇ
卵　３個
豆乳　９０ｃｃ
チーズ　６０ｇ
コンソメ　１袋
ガーリックパウダー　小匙１／２
塩小匙１／２
コショウ　各少々

１．高野豆腐は戻す。水気を絞る。
１ｃｍ角に切る。塩コショウをふる。
２．ブロッコリーは軽く茹でる。食べやすい大きさに切
る。
蕪と南瓜はサイコロに切って、軽く茹でる。
３．耐熱皿に１，２を並べる。
卵、豆乳、ガーリックパウダー、コンソメをよく混ぜ
て上からかける。
オーブンで１２分焼く。更にチーズをのせて５分焼く。

白菜のサラダ
白菜　４００ｇ赤と黄のパプリカ各１／４個しょうがの千切り１かけ分粉山椒　小袋1つサラダ油　小匙２塩少々米酢　大匙２砂糖、料理酒　各大匙１／２醤油　小匙２塩　小匙１／２	１．白菜は５cm長さ、茎は６から７ｍｍ幅、葉は１ｃｍ幅に細切りにする。２．パプリカは３から４ｍｍの細切りにする。３．合わせ酢を作る。４．フライパンに油を熱し、パプリカ、生姜、山椒、白菜の順に炒めて塩を振る。合わせ酢を加えて軽く炒める。