強力粉　　　　 ５００g

イースト　　　　大匙１

砂糖　　　　　　大匙１

塩　　　　　　　小匙２

ショートニング　大匙１

水　　　　　　２９０cc

バジル、オレガノ      大匙１

ベーコン　　　　５枚

１.粉類を水でまとめる。捏ねる。表面を平たくしてハーブ

を数回に分けて混ぜる。

１次発酵。炊飯器で３０分。

２．フィンガーテスト。ガス抜き。１０分割。ベンチタイ

ム５分。生地を軽く丸め直す。ベーコンの長さに生地を延

ばす。生地にベーコンと胡椒をのせ巻いていく。

綴じ目をしをっかりとじ、下にする。２次発酵が終わった

らクープを入れる。