強力粉　　　　　５００ｇ

ドライイースト　　大匙１

オリーブ油　　大匙１．５

砂糖　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　小匙２

１．材料をまとめる。よく捏ねる。

３．炊飯器で３０分間１次発酵。フィンガーテスト、

ガス抜き。１０分割。ベンチタイム５分。

４．成型。麺棒で伸ばし３つに折り畳む。さらに２つ折り

にし２０ｃｍの棒状にする。片方の端を押し潰し、両端を

接合しリングを作る。

５．２次発酵。砂糖を加えた湯で両面をさっとボイルする。

６．水気を切って、２００度で１５分焼く。

南瓜　２００ｇ

砂糖　８０ｇ

ショートニング　５０ｇ

卵　１個

薄力粉　１００ｇ

Ｂ.Ｐ.　　小匙１/２

１．南瓜は角切りにレンジにかける。砂糖２０ｇをふりかけ粗く潰す。

粉類はふるう。

２．ショートニングをハンドミキサーで柔らかく煉り、残りの砂糖を加

え、よく混ぜ卵を加えて更によく混ぜる。

３．粉を混ぜ潰した南瓜を混ぜる。

４．天板にオーブンシートを敷いて、生地を流し、１８０℃で２０分焼

大根　　１５ｃｍ

コーン缶　小１缶

ツナ缶　　小１缶

かいわれ　１/２パック

マヨネーズ　大匙3

ケチャップ　小匙１

１．大根はごく細い千切りにし、水に漬けてぱりっとさせて

ざるにあげる。

２．貝割れは根を取り半分に切る。

３．ソースを作る。

玉葱　小１個

人参　１本

ジャガイモ　２個

水　　　２カップ

コンソメ　１個

ローリエ　１枚

スキムミルク　５０ｇ

ぬるま湯　　２カップ

塩、胡椒　少々

１．野菜は皮を剥き、薄切りにする。

鍋に、野菜、コンソメ、水、ローリエを入れ柔らかく煮る。

２．粗熱を取り、ミキサーにかける。

３．鍋に戻し、お湯で溶いたスキムミルクを加え、調味する。