米粉　　　　５００g

ドライイースト大匙１

砂糖　　　　　大匙２

塩　　　　　　小匙２

１．材料を合わせて水でまとめる。

２．良く捏ねる。

３．１２分割

４．成型、麺棒で８ｃｍ×１５ｃｍ位の楕円形（三角にしても

いい）に伸ばしす。

布巾をかけて発酵２０分。フォークで穴をあける。

５．オーブンで焼く。２００度で１０分。フライパンで焼き色

を付ける。

又はテフロンのフライパンで片面５分を目安に弱火で押さえつ

豚ミンチ　３００g

グリンピース　３００g

A 　にんにく　１かけ

　　生姜　　　１かけ

　　玉葱　　　２５０g

サラダ油　　　大匙１

B   カレー粉　大匙２

　　ローリエ　　２枚

　　唐辛子　　　２本

   バジル　　大匙１

　　アニスシード小匙１

　　コリアンダー小匙１/２

　　胡椒　　　少々

固形スープの素１個　

１．Aはみじん切りにしてサラダ油でじっくりと炒めてひき

肉を加えてぽろぽろに炒める。

２．Bを加えて更に炒める。湯２００ｃｃと固形スープを加

えて煮立ったら中火にしてあくを取る。

３．グリンピースを加えて塩小匙１/２、醤油大匙１/２で調

レタス　　１/２個

にんにく　１かけ

クルトン　適宜

パルメザンチーズ　大匙２

ソース

　オリーブ油　大匙１

　レモン汁　　大匙２

１．レタスは洗って手でちぎっておく。

２．にんにくはすりおろす。

３．ソースを作っておく。

４．器にレタス、にんにく、クルトン、チーズの順に

無塩バター       　　５０ｇ

チョコレート　     　　５０ｇ

卵　　　　　　            ２個

グラニュー糖　　     ７５ｇ

生クリーム　 　     ２５ｃｃ

薄力粉　　　          １５ｇ

１．オーブンを１６０℃に予熱する。

耐熱用容器にバターとチョコレートを入れレンジにかけ溶かす。

木しゃもじで混ぜておく。

２．ボールに卵黄とグラニュー糖半量を入れ湯煎にかけながら

もったりするまで泡立てる。

３．�@に�A、生クリームの順に加えて手早く混ぜ、更にココアと

小麦粉をふるいながら混ぜ合わせる。

４．卵白をあわ立てグラニュー糖を加えかたいメレンゲを作る。

５．�Bに�Cの半量を加えしっかりと混ぜ込み、残りの半量を更に

サックリと混ぜる。

６．マフィン型５個に等分して生地を流し入れ、１６０℃で２０

分焼く。竹串を刺して確かめる。