ブランパン
強力粉４５０ｇふすま５０ｇドライイースト　大匙１きび砂糖大匙１塩小匙２水３３０ｃｃココナッツオイル大匙１	１．材料全部を合わせてこねる。１次発酵５０分２．ガス抜き。１５分割。ベンチタイム１５分。３．成形。丸型にする。２次発酵４０分。４．焼く。１８０°で１５分。

グルテンフリーケーキ

卵　　　３個
砂糖　８０ｇ
米粉　８０ｇ
ベーキングパウダー　小匙１/２
バター　２０ｇ
牛乳　　２０ｃｃ

１．生地を作る。ボールに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけて混ぜ

ながら人肌まで温め、泡立てる。米粉をふるいながら入れ、混ぜ

て、牛乳、溶かしバターを加えさらに混ぜる。型に生地を流す。

２．１７０度のオーブンで３０分焼く。

アクアパッツァ
白身魚１切れ５０ｇ５切れ白ワイン適宜塩小匙１/３アサリ　　１パックプチトマト１０個オリーブ１０個ケッパー１０個オリーブ油　　　大匙１卸しにんにく　　小匙１水大匙３胡椒少々	１．白身魚はワインと塩に浸けておく。あさりは塩抜きし、表面をやさしく洗う。２．オリーブ油小匙２、にんにく、魚、オリーブ、トマトとアサリを耐熱皿に入れる。水を入れ、ふたをする。レンジにかける（４分～６分）。残りのオリーブ油を回しかける。

酒かすサラダ
マヨネーズ大さじ３生クリーム小さじ２牛乳大さじ３粉チーズ大さじ２レモン汁小さじ１酒粕大さじ３あらびき胡椒少々大根（１人８０ｇ）１５ｃｍカイワレ　１パック切昆布（乾燥）　適宜鰹節　適宜	１．酒粕は柔らかくして他の材料と混ぜてドレッシングを作る。２．大根は千切り、カイワレは根を切って半分に切る。３．①で②を和える。