強力粉　　５００ｇ

イースト　大匙１

砂糖　　　大匙２

塩　　　　小匙２

バター　　４０ｇ

卵１個と水　合わせて３５０ｃｃ

コーヒーは湯で溶いておく。

１．材料を合わせて捏ねる。１次発酵３０分。

２．ガス抜き、１５分割、ベンチタイム５分。

３．成型、四角く形づくり十字に切れ目を入れる。

オーブン皿に並べ２次発酵、１７０度で１７分焼く。

チョコレートクリームを添える。

ペンネ　１人３０ｇ

にんにく　　一片

バジル　手のひら１杯分

松の実　　　大匙１

粉チーズ　　大匙１

オリーブ油　６０ｃｃ

１．ミキサーににんにくと松の実を入れかける。

２．バジルを手でちぎって入れ、更にかける。

３．粉チーズ、塩コショウ、オリーブ油を入れ更にミキサー

にかける。

（煮沸したビンに入れて上にオイルで蓋をして保存する。）

４．ペンネを茹でソースを絡める。

☆この量のソースだとペンネ１５０ｇを合えるにはソースを

茹でた豆　１００ｇ

カボチャ　１/６個

人参　　　１本

さつま芋　１本

玉ねぎ　　小１個

ヨーグルト　５０ｇ

マヨネーズ　大匙２

塩、胡椒　　適宜

１．南瓜、人参、サツマイモは１ｃｍ角に切り蒸す。

（レンジでも、また茹でてもいい）

玉ねぎはごく薄く切り、水にさらしておく。

２．豆と�@、をソースで和える。（豆はキドニービーンズ、ひよこ

豆などを使用）

盛り付けて好みのハーブを添える。

☆ヨーグルトは１晩漉したサワークリームもどきを使用。

ハーブは我が家の庭で育てたナスタチューム、イタリアンパセリ、

オプション

きゅうり

塩　１ｇ

味噌　大匙２

砂糖　大匙１

酢　　大匙１

１．きゅうりはスライサーで薄切りにする。重石をしておく。

２．調味料を合わせる。軽く絞ったきゅうりを合える。