強力粉　５００g

ぬるま湯　３００cc

ドライイースト　１０g

塩　小さじ２

オリーブ油　大さじ２

ローズマリー 適宜

＜ トマトソース ＞

ホールトマト缶　１缶

玉ネギ　１/２個

ニンニク　1片

オリーブ油　小さじ１

塩・コショウ　適量

＜ 具 ＞

ベーコン　2枚

ナス　2個

ピザ用チーズ　適宜

黒オリーブ　適宜

バジル　適宜

打ち粉をして、生地を麺棒で厚さ3mmの円形にのばす。（オリーブ油

を塗る。端には塗らない）。

生地の半分にトマトソース、さいの目に切って炒めたベーコンと

ナス、さいの目に切ったチーズをのせる。

輪切りの黒オリーブ、ちぎったバジルを散らす。

生地を半分にたたんで閉じる。

230（250）度に予熱したオーブンでキツネ色になるまで10分ほど焼く。

＜ 生地 ＞

材料を合わせ水を少しずつ加え混ぜる。

生地がまとまったら10分ほどこね、なめらかになったら丸くまと

めてボウルに入れてフキンをかけ、38℃で60分ほど発酵さる。

2倍ほどにふくらんだらガス抜きをし、10分割して丸め、ラップを

かけて10分くらい休ませる。

＜ トマトソース ＞

オリーブ油でニンニクのみじん切りを香り良く炒める。

玉ネギのみじん切りを加え、透き通るまで炒める。

ざく切りのホールトマトを加え、10分ほど煮込む。

塩・コショウで味を調える。

ジャガイモ　２個

玉葱　　１／２個

コンソメ　　１個

水　　　適宜

牛乳　　２００ｃｃ

生クリーム　１００ｃｃ

塩　小匙１/２

１．ジャガイモと玉葱は皮を抜き、乱切り。

２．１を鍋に入れコンソメと水を加え煮る。冷ましておく。

３．ミキサーにかけ、牛乳を加え調味する。鍋底を氷水で冷や

す。生クリームを加え混ぜる。

ゼラチン　　　　　２袋

水　　　　　　　大匙４

牛乳　　　　　４００cc

生クリーム　１００ｃｃ

砂糖　　　　　　４０ｇ

ホイップクリーム　適宜

季節のフルーツ　適宜

１．ゼラチンを分量の水にしとらせておく。

２．鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ火にかけ砂糖が溶ける程

度に温めておく。バニラを合わせる。

３．�@のゼラチンを�Aに少しづつ混ぜ溶かす。器に入れて冷や

し固める。