強力粉　５００ｇ

ドライイースト大匙１

砂糖　　　小匙１

塩　　　　小匙２

レモン汁　小匙２

水　　３００ｃｃ

プロセスチーズ　１５０ｇ

にんにく　２片

１．材料を合わせて捏ねる。１次発酵、炊飯器で３０分。

２．ガス抜き。１５分割。ベンチタイム５分。

３．成型、 手で潰してチーズを包み丸型にする。（１０個）

丸く形作りクープを入れガーリックバターを絞る。(５個）

二次発酵２０分。

４．刷毛で湯をまんべんなく塗り（霧吹きで水をかける）

切れ目を入れる。

粉寒天　１本

水　２５０ｃｃ

砂糖　４０ｇ

牛乳　２００ｃｃ

アーモンドエッセンス　２，３滴

シロップ

　砂糖　４０ｇ

１．寒天を分量の水で溶かし、砂糖を加え煮詰める。

２．少し冷まし、牛乳を加える。アーモンドエッセンスを加え

る。

３．型に入れて冷やし固める。

４．シロップを作る。

なす　　５本

オリーブ油　大匙１

トマト缶　１缶（４００ｇ）

玉葱　　１/３個 （６０ｇ）

にんにく　１かけ

オリーブ油　大匙１/２

コンソメ　１／２個

ベイリーフ　１枚

塩　　小匙１/３

胡椒　　少々

粉チーズ　　　大匙２

１．ナスは薄切りにしてフライパンで両面を焼いておく。

耐熱皿にマーガリンを塗り、並べておく。

２．トマトソースを作る。

　　オリーブ油でにんにく、玉葱の順に炒め、トマト缶を潰

しながら入れ、コンソメ、ベイリーフをいれ煮詰める。

塩、胡椒で調味する。

３．�@の上にソースとチーズをかけ２５０度で１０分焼く。

鞘いんげん　　　３００ｇ

（塩　適宜）

　酢　大匙２

　サラダ油　大匙３

　塩　小匙１/３

　醤油　大匙１

１．鞘いんげんは筋をとり色よく茹で冷ます。