強力粉　６００ｇ

ドライイースト　大匙１強

砂糖　　大匙２強

塩　　　小匙２強

スキムミルク　大匙２強

ショートニング　大匙２

水(ぬるま湯）４００ｃｃ

１．材料を水でまとめる。

２．捏ねる。１次発酵(炊飯器で３０分）

フィンガーテスト。

３．ガス抜き。１２分割。ベンチタイム５分。

成型、だ円に延ばし両端から中心に向かって折りた

たみ更に手のひらで転がし１８ｃｍ長さにのばして

おく。

４．３をオーブン皿に３〜４個づつ並べて布巾を被

せオーブン内で二次発酵２０分。溶き卵を塗る。

卵　　３個

砂糖　１００ｇ

薄力粉　１００ｇ

Ｂ．Ｐ．　小匙１

バター　　２０ｇ

牛乳　　　大匙１

バニラエッセンス　少々

生クリーム　１/２カップ

砂糖　　大匙１〜２

バニラエッセンス　少々

好みのベリー類　適宜

１．オーブンを１８０度に予熱しておく。

小麦粉は１回ふるっておく。バターに牛乳を加えレン

ジで溶かしておく。型にオーブンシートを敷いておく

卵は卵白と卵黄に分ける。

２．卵白を固く泡立て２/３量の砂糖を３回に分けて入

れ更に泡立てる。

３．卵黄に砂糖１/３量入れ湯煎にして白っぽくなるまで

泡立てる。

４．�Bに�Aとバニラを加える。

５．小麦粉をふるいながら入れ、溶かしバターを加えさ

っくり混ぜる。

６．型に入れトントンたたいて空気を抜く。

７．予熱しておいたオーブンの下段で１８０度で３５分

焼く。

８．１時間ケーキクーラーの上で冷まし６分立てにした

クリームとベリー類をデコレーションする。粉砂糖を振

ジャガイモ　３個

塩　少々

ワインビネガー４０ｃｃ

ソーセージ　　５本

＜ザワークラフト＞

　キャベツ　１/４個

　塩　小匙１/２

　酢　５０ｃｃ

ベーコン　３枚

マスタードバター６０ｇ

１．ジャガイモは皮を剥いて茹で、泡立て器で荒く潰し

塩、ワインビネガーを振り掛ける。（あればセロリソル

トを振る。）

ソーセージは茹でておく。

２．ビン入りのザワークラフトがあれば鍋に入れ温

める。

ない場合はキャベツを線切りにし軽くボイルし、塩

と酢で和えてしんなりさせておく。

３．ベーコンは半分に切って炒めておく。

４．パンの中心を切り、マスタードバターを塗り、

バター（マーガリン）６０ｇ

粒マスタード　　　　大匙1

１．バターを使う場合は室温に戻しておく。

２．バター(マーガリン）とマスタードを混ぜ