枝豆とチーズのパン	材料 １５個分
強力粉　　５００ｇ ドライイースト　大匙１ 砂糖　２５ｇ 塩　１０ｇ ぬるま湯　３２０ｃｃ 枝豆(むき)　１５０ｇ チーズ　１５０ｇ	１．パンの材料をぬるま湯で合わせて捏ねる。 ２．八分型捏ねたら、水気をとった枝豆を包んで、混ぜる。 ３．１次発酵３０分、分割、ベンチタイム、成型。 ４．生地を広げてチーズを包み込む。 ５．１８０度で１５分焼く。

南瓜のデザートサラダ	材料 （ ５人分 ）
南瓜　正味４００ｇ ヨーグルト　１００ｇ 塩　少々 はちみつ　大さじ１ レーズン　大さじ２ スライスアーモンド大さじ１	１、。南瓜は皮と種を除き、茹でる。水気を飛ばす。 ２．調味料を混ぜる。 ３．レーズンを混ぜ、盛りつける。 ４．アーモンドを添える。 南瓜の甘さや水気に因って、ヨーグルトやはちみつの 量を調整する。

茸ハンバーグ	５人分
合いびき肉　３００ｇ 生シイタケ　１/２パック えのきだけ　１/３パック マイタケ　　　１/４パック 玉ねぎ　　　　１/２個 卵　１/２個 塩、コショウ各少々 サラダ油　適宜 合わせソース 　醤油　大匙２ 　味醂　大匙１ 　酒　　　大匙１ 　ごま油　小匙１ 付け合わせ 　もやし１パック	１．玉ねぎ、きのこの順にミキサーにかける。 更にひき肉、パン粉、卵、調味料を順にミキサーにかけ、種を作る。 丸く形作り、フライパンで焼く。楊枝をさして透明の肉汁が 出るのを確認する。 ２．もやしはレンジで蒸しておく。 ３．調味料を合わせてソースを作っておく。 ４．皿にもやし、ハンバーグを盛り、�Bのソースをかける。

オクラスープ	５人分
生きくらげ　１/２パック 人参　　　　１/２本 オクラ　１パック だし汁　７００�t 醤油　　大匙１.５ 酒大匙１ 生姜　　適宜	１．きくらげは食べやすい大きさに切る。 人参は細切りにする。 オクラは小口切りにする。 ２．鍋にだし汁を入れて、人参、きくらげの順に煮る。 オクラを加え、調味し、おろししょうがを加える。