強力粉　５００ｇ

ドライイースト大匙１

砂糖　　　小匙１

塩　　　　小匙２

レモン汁　小匙２

１．材料を合わせて捏ねる。１次発酵、炊飯器で３０分。

２．ガス抜き。１０分割。ベンチタイム５分。

３．成型、麺棒で伸ばして手前から中心、向こうから中心、向こうか

ら２/３、向こうから半分の順にたたむ。その都度手で押す。二次発酵

２０分。はさみで切り込みをいれ左右にふる。

薄力粉　５０ｇ

強力粉　５０ｇ

ベーキングパウダー小匙１．５

サツマイモ　１００ｇ

卵（Ｍ玉）　１/２個

砂糖　　　５０ｇ

１．サツマイモは皮をむき、７ｍｍ角に切り、水にさらしておく。

２．粉はベーキングパウダーとふるっておく。

３．卵に砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。

４．�Bに水を加え、�Aを加え、サツマイモを水気を切って加える

。紙製のカップに分け入れる。(１０個分）

魚切り身　５切れ

白ワイン、塩、胡椒

トマト缶詰　１/２缶

固形スープの素１/２個

玉ねぎ２０ｇ

にんにく一片

オリーブオイル　適宜

黒オリーブ　２個分

レーズン　　大匙１

塩、胡椒　　少々

１．魚は半分に切り、塩コショウ、ワインをかけておく。

２．鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを入

れ火にかけ香りが出たらトマト、ブイヨン、みじん切りにしたオリ

−ブとレーズンを加え煮つめ調味する。

３．ぶりの水気を切り、フライパンで両面を焼き、皿に盛る。松の

カリフラワー　１房

茹で豆　　　大匙２

パプリカ　　２０ｇ

玉ねぎ　　　２０ｇ

塩、胡椒　各少々

ワインビネガー大匙１

マヨネーズ大匙２

１．カリフラワーは茹でる。パプリカと玉ねぎは薄切りにして塩少

々をかけておく。