強力粉 ６００ｇ

ドライイースト 大匙１

砂糖  ６ｇ

塩   １０ｇ

水  ３８０ｃｃ

オリーブ油  大匙１

にんにく、オリーブ

オリーブ油
塩コショウ

１．材料をまとめて、こねる。

２．一次発酵。ガス抜き。６分割。

３．ベンチタイム。

４．パン生地を綴じ目を下にして 置き、麺棒で直径１８ｃｍ
の 円形に平たくのばし、指で表面に窪みをつける。

オリーブ油を刷毛でぬりにんにくをさし、オリーブを埋め
込む。塩コショウする。仕上げ発酵。

甘酒(濃縮)　２４０ｇ

豆乳　３２０ｃｃ

ゼラチン　２袋

１．ゼラチンは５０ｃｃの水にふやかしておき、６００Wのレンジ

に４０秒かける。

２．甘酒と豆乳を合わせておき、�@を加える。

３．器に入れて冷やす。

豆腐　　２丁

なす　　３本

合いびき肉　２００ｇ

トマト缶　　１缶

コンソメ　１個
にんにく　適宜
ローリエ　１ 枚

塩コショウ少々

１．なすは１ｃｍ厚さに輪切り、蒸しておく。（２分レンジで可）

２．豆腐は１丁に付き１分レンジにかけ、水気を切っておく。

３．トマト缶でソースを作る。
　　ニンニクを炒めトマト缶を加え、潰しながら煮る。
　　コンソメ、ロ1ーリエ、塩コショウを加える。

４．合いびき肉を炒める。
　　その油で茄子を炒める。
　　グラタン皿に豆腐、ナス、ひき肉を並べトマトソースと
　　チーズをかける。

レタス ６枚           

トマト　 １個       

胡瓜   １本

茹たこ   １５０ｇ

にんにく、塩、こしょう

ドレッシング

（ニンニク１片、

みじん玉ねぎ大匙３、

　オリーブ油大匙２、

 パルサミコ大匙２、

１．レタスは小さくちぎり、１ｃｍ角切りのトマトと 胡瓜を混
　　ぜる。

２．タコは、薄く切りにんにく、塩、胡椒を混ぜ、

　   オリーブ油を振って２５０度で３分オーブンで焼く。