プチフランス

強力粉　５００ｇ

ドライイースト大匙１

砂糖　　　小匙１

塩　　　　小匙２

レモン汁小匙２

水　　３３０ｃｃ

１．材料を合わせて捏ねる。１次発酵３０分。

２．ガス抜き。１５分割。ベンチタイム５分。

３．成型、丸く形作る。

４．霧吹きでまんべんなくかける。２００度で１３分焼く。

オプション　あんこ１人２５ｇ、チーズ１人１５ｇ。
山芋蒸しパン

山芋　　　２００ｇ

砂糖　　　１００ｇ

水　　　　９０㏄

米粉　　　１６０ｇ

ベーキングパウダー　小匙２

１．山芋は皮を剥き、砂糖と水を加えミキサーにかける。

２．米粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておき①に

加える。

３．型に入れ、強火に熱した蒸し器で１２分蒸す。

＊型に湯飲みを使う場合はうすくサラダ油を塗る。（この量

で湯飲みなら６個分）
キドニービーンズのトマト煮
玉ねぎ　１／２ 個

ひき肉　１５０ｇ

トマト缶　１缶

コンソメ　１個

ローリエ　１枚

塩２ｇ、ハーブミックス　適宜

キドニービーンズ　１缶		 １．玉ねぎはみじん切りにして、ひき肉と炒める。
トマト缶とコンソメ、ローリエを入れ、煮詰まるまで煮る。
２．キドニービーンズを加え、調味する。
ゴボウの干しマリネ
ゴボウ　１本
人参　１/２本
ぎんなん　１５個
他、いんげん　５本
椎茸　　　４枚
レンコン　１/２本など

バルサミコ酢　大匙３
塩　小匙１／２
おろしにんにく　小匙１／２
オリーブオイル　大匙３		 １．ゴボウは皮をこそげとって５cm長さに切る。
太い部分は４つ割にして、５分水にさらす。
水気をふいてレンジで７分加熱する。
２．人参は牛蒡と同じように切って、５分レンジにかける。
３．ぎんなんは皮を剥いて軽く茹でて５分レンジにかける。
４．マリネ液を作っておき、漬ける。