強力粉      　５００ｇ

ドライイースト       大匙１

砂糖　　　      小匙１

塩　　　　      小匙２

レモン汁      　小匙２

水　      　３００ｃｃ

あんこ　　　３００ｇ

あんこは１０個に丸めておく。

１．材料を合わせて捏ねる。１次発酵、炊飯器で３０分。

２．ガス抜き。１５分割。ベンチタイム５分。

３．成型、 １０個はあんこを包む。５個は丸く形作る。二次発酵

２０分。

４．（刷毛で湯をまんべんなく塗る）霧吹きで水をかける。切れ目

を入れる。

ゼラチン　７ｇ

水　　　　６０ｃｃ

水　　　　２００ｃｃ

砂糖　　　５０ｇ

桃リキュール　大匙３

桃シロップ漬け　１パック

１．ゼラチンは水６０ｃｃを加えしとらせておく。

２．水２００ｃｃに砂糖を加え、煮溶かす。�@を加える。

３．�Aにリキュールを加える。

器に桃を切って入れておき、ジャムを１つに小匙１加え、�Bを

スパゲティ　　　２００ｇ

（一人分　４０ｇ）

オリーブ油　　　　大匙１

にんにくみじん切り　　２かけ分

筍　　　　１００ｇ

烏賊　　　１００ｇ

ジェノバソース　６０ｇ

１．筍は茹でて、薄切りにする。烏賊も筍の大きさに合せて

切っておく。にんにくはみじん切りにする。

２．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、筍、烏賊の順に

炒める。スパゲティのゆで汁を少量(６０ｃｃ）加える。

ジェノバソースと塩を加える。茹でたてのスパゲティを入れ

る。

皿に盛りオリーブ油を上から少々かける。

＊好みでオリーブ油や醤油を加える。