ゴマパン

強力粉　５００ｇ

ドライイースト大匙１

砂糖　　　大匙２

塩　　　　小匙２

バター　　１５ｇ

水　　３１０ｃｃ

１．材料を合わせて捏ねる。１次発酵、炊飯器で３０分。

２．ガス抜き。１５分割。ベンチタイム５分。

３．成型、麺棒で伸ばしてなまこ型にする。表面に刷毛で水を

塗りゴマをたっぷりつける。二次発酵２０分。

４．ナイフを水で塗らして縦に１本切れ目を入れる。

ティラミスクリーム

クリームチーズ　１２５ｇ

卵　　１個

グラニュー糖　３０ｇ

バニラエッセンス　少々

生クリーム　　　６０ｃｃ

コーヒーリキュール　大匙１/２

スポンジケーキ　

（卵１個、砂糖３０ｇ、薄力粉３０ｇ、

ベーキングパウダー小匙１/２）

シロップ

　グラニュー糖　２５ｇ

　インスタントコーヒー　大匙１，５

　コーヒーリキュール　　大匙２

　水　　　　　　　　　　５０ｃｃ

１．コーヒーシロップを作り、冷ます。

鍋にグラニュー糖と水を入れて沸騰させ、火から下ろして

インスタントコーヒーを加え、冷めたらコーヒーリキュー

ルを加える。スポンジケーキは１ｃｍ厚さに切り、器の底

に敷き、コーヒーシロップをしみ込ませる。

２．クリームチーズと卵黄、バニラエッセンス、コーヒー

リキュール、生クリームをミキサーにかける。

卵白をあわ立てて、グラニュー糖を加え、更にあわ立てる。

ミキサーにかけたクリームを合わせる。

３．スポンジケーキの上に表面を平らにして入れて、冷蔵庫

で冷やす。（２時間）。

鶏ぶつ切り　３００ｇ

塩　胡椒　適宜

にんにく　１かけ

玉葱　　　１/２個

南瓜、ナス、トマト等

カレー粉　小匙２

コンソメ　１本

水　　　　４カップ

１．鶏肉は塩胡椒を振り、１０分置く。にんにくは薄切りにする。

２．鍋を中火で熱し、鶏肉の表面を焼き、水をひたひたに注ぎ、中

火で煮立てる。煮立ったらゆで汁を捨てる。

３．２に野菜と調味料を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし