強力粉     ４５０ｇ

グラハム粉   ５０ｇ

ドライイースト 大匙１

砂糖           大匙１

塩             小匙２

水         ３８０ｃｃ

１．材料全部を合わせてこねる。１次発酵５０分

２．ガス抜き。１５分割。ベンチタイム１５分。

３．成形。おおきな丸型にする。２次発酵４０分。