強力粉　　　４５０ｇ

胚芽粉　　　　５０ｇ

ドライイースト大匙１

砂糖　　　　　大匙１

塩　　　　　　小匙２

卵　　　　　１/２個分

バター　　　　１５ｇ

水　　　　２８０ｃｃ

ソーセージ　５本

１．材料全部を水を加え、まとめる。捏ねる。

２．１次発酵３０分。フィンガーテスト。ガス抜き。１５分割。

ベンチタイム。

３．成形。ソーセージパン・・・生地を細長く成型しソーセージ

に巻きつける。

チーズパン・・・角切りのクリームチーズを包む。平たく仕上げ

るため上に板を置く。２次発酵２０分。

スパゲティ　２００ｇ

トマトソース

　にんにく　１〜２かけ

　トマト缶　１缶

　オリーブオイル、コンソメ

　ベイリーフ、塩　各適宜

蓮根　１０ｃｍ

１．トマトソースを作る。

オリーブオイルとにんにくのみじん切りを火にかけ香りが出

たらトマト缶を加える。調味料を加え、煮る。

２．レンコンは薄切り、かぶはくし型に切る。

３．フライパンにオイルをいれ、蓮根、かぶ、かぶの葉の順

に炒める。

４．パスタとソースを加える。

グレープフルーツ　　１個分

ゼラチン　　１袋

砂糖　　　６０ｇ

ホワイトキュラソー適宜

１．ゼラチンは大匙２の水に振りいれふやかしておく。

グレープフルーツは房から出しておく。型に均等に分ける。

２．水３７０ｃｃを沸かし、砂糖を溶かす。

ゼラチンとホワイトキュラソーを加える。