強力粉　　　　　　４５０ｇ

そば粉　　　　　　　５０ｇ

キャラウェイシード小匙１/２

ドライイースト　　　大匙１

黒砂糖　　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　　　小匙２

ショートニング　　　大匙２

１．材料を合わせて捏ねる。

２．１次発酵３０分。フィンガーテスト、ガス抜き。

１０分割、ベンチタイム５分。

３．成型、オーブン内で１５分２次発酵。

卵　　　　　　　１個

砂糖　　　　１００ｇ

サラダ油　　　大匙４

牛乳　　　　　大匙４

バナナ　　　　　１本

ラムレーズン　５０ｇ

薄力粉　　　１２０ｇ

ベーキングパウダー小匙２

アイシング

粉砂糖　　大匙３

牛乳　 小匙１/２

ラム酒 小匙１/２

１．オーブンは１８０度に熱しておく。

エンゼル型にサラダ油を塗っておく。粉類はふるっておく。

バナナは潰しておく。（混ぜる直前）

２．卵を泡立て、砂糖を入れ、順番に材料を混ぜていく。

粉類は捏ねないようにさっくりと混ぜる。型に入れ、空気抜き

をする。オーブンで３５〜４０分焼く。

３．焼きあがったら網の上にのせ、粗熱が取れたら型から外し、

アイシングをスプーンでかける。アイシングが乾かないうちに

鶏肉(１人４０ｇ）２００ｇ

塩　　　　　　　小匙１/５

胡椒、小麦粉　　　各少々

じゃが芋　　　　　　２個

人参　　　　　　　　１本

玉葱　　　　　　　　２個

ブロッコリー（絹さや）１/３個

コーン　　　　　　８０ｇ

サラダ油　　　　　大匙１

白ワイン　　　　４０ｃｃ

水　　　　　　　２カップ

コンソメ　　　　　　１個

ローリエ　　　　　　１枚

ホワイトソース

バター　　　　　　４０ｇ

小麦粉　　　　　　大匙３

牛乳　　　　　４００ｃｃ

塩　　　　　　 小匙１/２

１．鶏肉は小さく切り、塩、胡椒を振り、小麦粉を薄く

まぶす。じゃが芋８つ切り、人参は乱切り、玉葱は１/４

個を薄切りにし、残りは８つ切りにする。ブロッコリー

は小房に分け茹でる。

２．鍋にサラダ油を熱し、玉葱、鶏肉、じゃが芋、人参

の順に炒める。白ワイン、水、コンソメ、ローリエを加

え、一煮立ちさせアクをとり、野菜が柔らかくなるまで

煮る。

３．ホワイトソースを作る。バターを弱火で溶かし、玉

葱を炒め、小麦粉を振り、２〜３分炒め、一旦火からお

ろし、牛乳を少しづつ加える。再び火にかけ、４〜５分

煮る。

４．�Aにソースを加え、煮て調味する。コーンとブロッ