| じゃがいもパン(１５個分) | |
|
強力粉 ４００ｇ ジャガイモ 正味２００ｇ ドライイースト 大匙１ 砂糖 大匙２ 塩 小匙２ ココナッツオイル ３０ｃｃ |
１．ジャガイモはゆでて潰す。茹で汁はとっておく。 ２．小麦粉と熱い ①をざっとあわせておく。 ３．材料を合わせて茹で汁とぬるま湯でまとめる。 ４．１次発酵。 ５．フィンガーテスト、ガス抜き。１５分割、ベンチタイム５分。丸く成型。 ６．二次発酵２０分。 ７．焼く。１８０度で１５分。 |
| ラベンダーのスコーン | |
|---|---|
| 薄力粉 ２２０ｇ ベーキングパウダー 小匙２ 塩 １ｇ 砂糖 ２５ｇ バター ５０ｇ 卵 １個 牛乳 ８０ｃｃ 食用ラベンダー 大匙１/２ |
１．ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を合わせてふるう。 ラベンダーを加える。 ２．バターをサイコロに切っておき、粉類に混ぜ、そぼろ状にする。 ３．卵と牛乳を合わせて②に加えてまとめる。 ４．２等分にし、平たい丸い形にする。６から８等分にする。 ５．オーブンシートにならべて１８０度で１５分焼く。 |
| タンドリーチキン ６人分 | |
|---|---|
| 鶏むね肉 ５００ｇ ニンニクのすりおろし １かけ分 しょうがのすりおろし １かけ分 ケチャップ 大匙２ 各カレー粉 大匙１ プレーンヨーグルト １００ｇ 塩、コショウ 少々 パプリカ粉 小匙１ オリーブオイル 小匙２ 付け合わせ 茄子、コーンなど |
１．肉は一口大に切る。軽く塩コショウする。 ２．ビニールに、調味料を順に入れ、混ぜて、鶏肉を加え、もむ。 ３０分以上置いて、テフロンのフライパンで蓋をして焼く。 仕上げにオリーブオイルを入れ再度軽く焼く。 付け合わせと共に盛りつける。 |
| ガスパチョ ６人分 | |
|---|---|
| トマト ３個（４００ｇ） 赤パプリカ １個 玉ねぎ １/４個 セロリ １/３本(６０ｇ) 胡瓜 １本 塩 ２．５ｇ コショウ 少々 オリーブオイル 大匙１から３ 白ワインビネガー 大匙１ 飾用 胡瓜 少々 |
１．トマトは皮を剥き、赤パプリカ、玉ねぎはざく切り。 セロリは筋をむき、ぶつ切り。 胡瓜は皮を剥いてぶつ切り。 ２、①の野菜を水分が多い順にミキサーにかける。 塩コショウ、オリーブオイルを加え、ピューレ状になったらビネガーを加える。 ３．冷やす。飾用の野菜は５mm角に切る。 器に注ぎ、野菜を飾る。 |