薄力粉　１８０g

強力粉　１２０ｇ

ドライイースト　小匙２

砂糖　　　大匙１，５

塩　　　　小匙１/３

ぬるま湯　１８０ｃｃ

打ち粉（薄力粉）適宜

１．材料をぬるま湯で合わせる。捏ねる。

２．１次発酵、湯煎で３０分。ガス抜き

３．２分割、打ち粉にB.P.を混ぜ表面に

付けて１８＊２４に麺棒で四角くのばす。

ごま油を刷毛で塗る。巻き終わり２ｃｍには

塗らない。

４．手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉

じる。４ｃｍ幅に切る。切り口を上に

して、両端を持ち引っ張る。ねじって成型す

る。

５．蒸し器の中で２０分二次発酵。強火で８

分蒸す。

豚ブロック　４００ｇ

塩、胡椒　　少々

葱、生姜　　適宜

酒　　　　５０ｃｃ

醤油　　　４０ｃｃ

砂糖　　　大匙１

サラダ菜　１/２束

１．豚肉は塩、こしょうしてフライパンで焼き

色を付ける。

２．耐熱容器に豚、調味料、香味野菜を入れ、

ラップをしてレンジ（５００ｗ）にかける。

９分かけて上下を返して９分。竹串をさし透

明の煮汁が出たらラップをしたまま冷ます。

冷めたらうすーく切る。

３．サラダ菜を皿に敷き、豚肉を並べ白髪葱を上

に盛る。

レンジが５００ｗ、６００ｗ、７００ｗによって時間

を変えてください。それぞれ１８分、１６分、１４分

コーンクリーム缶　１．５缶

水　４５０ｃｃ

中華だし　小匙１

１．コーン缶を鍋にあけ、スープを入れる。

２．熱くしたところに溶き卵を加え、塩、胡椒する。　

*卵でスープが濁らない様に必ずスープを熱くして卵を加えます