チーズケーキ

クリームチーズ　２００ｇ

無塩バター　５０ｇ

生リーム　５０ｃｃ

牛乳　　　５０ｃｃ

卵黄　　　　２個分

コーンスターチ２０ｇ

レモン汁　　大匙１

卵白　　　　２個分

白砂糖　　　６０ｇ

１．クリームチーズからレモン汁の材料をミキサーにかける。

２．卵白をハンドミキサーで硬く泡立て、砂糖を加え更に硬く

泡立てる。

３．２にを１を加え、泡を潰さないように混ぜる。

型にいれる。トントンと空気抜きをする。

４．２００度のオーブンで１０分、１６０度に下げて１５分焼

く。竹串を刺して確かめる。

型はマドレーヌ型を使用。５個出来ます。

低カロリーにしたいときはカッテージチーズを使います。

一晩寝かせるとしっとりして更に美味しい。

１８cmのケーキ型で焼くときは２００度で１０分、１６０度で４０分焼きます。