人参 １本
卵 ２個
砂糖 １００ｇ
レモン汁 大匙１、５
サラダ油 １５０ｃｃ
薄力粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー小匙１/２
重曹 小匙１
塩 少々
１．オーブンを１７０度に予熱する。
人参は皮をむいてすりおろす。
２．ボールに卵をときほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
３．②に①の人参、レモン汁、サラダ油を順に加えて混ぜる。
４．粉類を合わせて③にふるいいれ、さっくり混ぜる。
５．型に④を等分に流しいれ天板にのせる。