グレープフルーツ寒天
粉寒天 ４ｇ
水 ５００ｃｃ
砂糖 ４０ｇ
グレープフルーツ ２個
１．グレープフルーツは皮をむき、房の両側に包丁を入れ、果肉
を持ち上げるように外す。手で薄皮をむき、細かくほぐしておく。
２．鍋に水を入れて、粉寒天を振り入れて絶えず混ぜながら沸騰
させ、砂糖を加えて溶かし火から下ろす。③のグレープフルーツ
を加えて混ぜ合わせる。型に等分に注ぎ、冷やし固める。ミント