無塩バター       　　５０ｇ

チョコレート　     　　５０ｇ

卵　　　　　　            ２個

グラニュー糖　　     ７５ｇ

生クリーム　 　     ２５ｃｃ

薄力粉　　　          １５ｇ

１．オーブンを１６０℃に予熱する。

耐熱用容器にバターとチョコレートを入れレンジにかけ溶かす。

木しゃもじで混ぜておく。

２．ボールに卵黄とグラニュー糖半量を入れ湯煎にかけながら

もったりするまで泡立てる。

３．�@に�A、生クリームの順に加えて手早く混ぜ、更にココアと

小麦粉をふるいながら混ぜ合わせる。

４．卵白をあわ立てグラニュー糖を加えかたいメレンゲを作る。

５．�Bに�Cの半量を加えしっかりと混ぜ込み、残りの半量を更に

サックリと混ぜる。

６．マフィン型５個に等分して生地を流し入れ、１６０℃で２０

分焼く。竹串を刺して確かめる。