強力粉　４００ｇ

薄力粉　１００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　大匙３

塩　　　小匙２

卵　　　１個

スキムミルク　大匙２

バター　６０ｇ

水　　　２３０ｃｃ

（３個分）

１．粉類を水でまとめて捏ねる。

２．１次発酵４０分。フィンガーテスト、ガス抜き。

３分割。ベンチタイム５分。

３．成型、パパの顔を想像しながら作ってみよう。

二次発酵、３０分。

４．発酵後、溶き卵を塗り１７０℃で２０〜２５分焼く。

*砂糖は４０ｇ、バターは７５ｇまで増やし

て０K。但し１次発酵には１時間かかります。

トマト　１個

セロリ　１/２本

玉葱　　１/２個

人参　　１/２本

絹さや　６枚

じゃが芋１個

オリーブ油　小匙１/２

にんにくみじんぎり１かけ

水　　　　　４カップ

塩、胡椒　　各少々

粉チーズ　　適宜

固形スープ　１個

１．トマトは２ｃｍ角に切る。セロリ、玉葱、人参

は１ｃｍ角に切る。

絹さやは斜めに半分に切る。じゃが芋は１ｃｍ角に

切って水にさらす。

２．鍋にオリーブ油とトマト、絹さや以外の野菜、

にんにくを入れて炒める。ワイン、水、固形スープ

を加え蓋をして煮る。

トマトと絹さや、スパゲティを５ｃｍ位に折り、入

れる。

スパゲティの所定の茹で時間で煮る。