薄力粉　４００ｇ

カレー粉　大匙２

イースト小匙２

ぬるま湯　２４０ｃｃ

打ち粉　適量

Ｂ．Ｐ　小匙１/２

餡

　豚肉　２００ｇ

　玉葱　２００ｇ

　生椎茸　１パック

　にんにく　１かけ

Ａ　カレールー　大匙６

　　カレー粉　　小匙２

１．薄力粉はふるっておく。

真ん中をくぼませてイースト、ぬるま湯を加え、

生地をまとめる。捏ねる。

２．１次発酵。４０度くらいの湯の上で３０分。

１５等分にする。

打ち粉の上で手で潰して麺棒でのばす。餡を包む。

３．１５分２次発酵。強火で１５分蒸す。

餡の作り方

にんにくはみじん切り。他は荒刻みにする。

油を熱し、にんにく、玉葱、豚肉、椎茸の順に炒め、

りんご　１/２個

パイシート　１枚

グラニュー糖　大匙２

シナモン　　　少々

１．りんごは芯を除き、皮付きのまま薄切りにする。

２．パイシートは縦半分に切り、麺棒で伸ばしておく。

フォークで穴を開ける。りんごを並べ、グラニュー糖、

シナモン、バターをのせる。

キャベツ      ２枚

きゅうり      １本

かぶ　　　　  １個

人参　　　 １/２本

　砂糖　大匙１

　ワインビネガー　大匙１

１．キャベツは 小さめのざく切りにする。

２．きゅうりは半月に切る。

３．かぶ、人参はイチョウに切る

４．�@�A�Bを合わせ、塩（２％）を振り、軽くもみ混ぜ、重石を

してから３０分漬ける。

干しえび　大匙２

（１５ｇ〜２０ｇ）

酒　　　　大匙２

絹ごし豆腐　１丁

カットワカメ　大匙１　　

水　　　　　５００ｃｃ

中華だしの素　小匙１

塩　　　　　小々匙１/２

胡椒　　　　少々

１．干しえびは酒に２０分以上浸け戻しておく。細かく刻む。

２．絹ごし豆腐は１ｃｍ角に切り、ざるに上げておく。

３．スープを作り（袋に書いてある量を入れる）、戻し汁を加

え煮立て、豆腐を入れ調味する。