強力粉　　　　５００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　小匙２

卵　　　　　　　　１個

ショートニング　大匙２

牛乳　　　　１００ｃｃ

水　　　　　１６０ｃｃ

卵、パン粉、マヨネーズ　　適宜

揚げ油　　　　　　　　　　適宜

カレー

　合いびき肉　　　１００ｇ

　玉葱　　１個（２００ｇ）

　じゃが芋１個（１００ｇ）

　ヒヨコマメ　　　１００ｇ

　にんにく　　　　　　１片

　油　　　　　　　　小匙２

　水　　　　　　１５０ｃｃ

１．材料をあわせ、牛乳とぬるま湯でまとめる。

よく捏ねる。一次発酵、炊飯器で３０分。

２．フィンガーテスト、ガス抜き、１０分割。

ベンチタイム５分。

３．麺棒で延ばし、中央にカレーをおき、閉じる。

５個は丸く、５個はだいん楕円形にする。

４．楕円形は２次発酵１０分で揚げる。

丸いほうは、１５分２次発酵し、溶き卵、パン粉を

付け、中央にはさみで切り込みをいれ、マヨネーズ

を絞る。１８０度で１５分焼く。

ヒヨコマメのカレー

１．玉葱、じゃが芋はさいころに切る。にんにくはみ

じん切り。ヒヨコマメは水気を切る。

２．油を熱し、にんにく、玉葱、肉、じゃが芋の順に

炒め、水を加え、軟らかくなったらカレールーを入れ

ズッキーニ 正味２００ｇ

とろけるチーズ　３枚

１．ズッキーニは皮は剥かず、大きければ種を除き、薄切り

にしておく。耐熱皿にいれ、レンジにかける。

２．野菜をざるにいったんあげる。

３．再び耐熱皿にいれチーズをのせレンジにかける。

牛乳　　３００ｃｃ

抹茶　　小匙１

熱湯　　大匙１

粉寒天　１袋（４ｇ）

水　　　１５０ｃｃ

砂糖　　　　５０ｇ

植物性クリーム　１００ｃｃ

水　　　１００ｃｃ

砂糖　　大匙1

漉し餡　１００ｇ

１．牛乳は人肌に温める。抹茶は溶かしておく。

２．鍋に水と寒天を入れ火にかける。かき混ぜながら煮溶か

し、砂糖を加え２分沸騰させる。

３．火からおろし、�@をまぜる。漉しながら七分立てにしたクリームに混ぜる。

（クリームは氷水で冷やすと泡立ち易い。）

４．透明のコップに流し入れる。粗熱を取り冷やし固める。

５．トッピングを作る。

水に砂糖を入れ、煮溶かす。