カレーパン

強力粉　　　　５００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　８ｇ

豆腐　　　　　１丁(３００ｇ)

オリーブオイル　大匙２
マヨネーズ　大匙２

薄力粉と牛乳、パン粉　適宜　

揚げ油　　　　　　　　　　適宜

カレー　１つ分が大匙１

　合いびき肉　　　１００ｇ

　人参　　１/２本

　玉葱　　小１個

　じゃが芋　１個

　にんにく　　　　　　１片

　油　　　　　　　　小匙１

　水　　　　　　適宜

　カレールー　　　　　２片

　好みで香辛料　少々

１．粉類を合わせておいて、液体のものを合わせたものでまとめる。
豆腐の水分で足りない分はぬるま湯を足す。

よく捏ねる。一次発酵、３０分。

２．フィンガーテスト、ガス抜き、１５分割。

ベンチタイム５分。

３．麺棒で延ばし、中央にカレーをおき、閉じる。

半分は焼きカレーパンに、半分は揚げカレーパンにする。

４．揚げる方は２次発酵１０分でパン粉を付けて揚げる。

焼く方は、１０分２次発酵し、パン粉を付けて、１７０度で１５分焼く。

カレー

１．玉葱、じゃが芋はさいころに切る。にんにくと人参はみ

じん切り。

２．油を熱し、にんにく、玉葱、肉、人参、じゃが芋の順に

炒め、水を加え、軟らかくなったらカレールーを入れ

煮詰める。バットに移し、冷やす。１５等分する。
豆サラダ
玉ねぎ　　１個
セロリ　　　１/２本　
胡瓜　　　　１本

パプリカ　１/２個分

ひよこ豆とキドニー合わせて１缶

塩　２ｇ、コショウ少々
オリーブオイル　　大匙１．５
ワインビネガー　　大匙１．５		 １．玉ねぎ、胡瓜、セロリ、パプリカはサイコロに切る。軽く塩を振っておく。

２．豆は汁を切っておく。

３．ドレッシングを作り、材料を和える。
グレープフルーツゼリー（4人分）
グレープフルーツ　１個

粉寒天　　　　　　　　２ｇ

砂糖　　　　　　　　　　３０ｇ

水　　ジュースと合わせて計算		 １．グレープフルーツは半分に切り、中をくりぬく。
中身を出しておく。

２．中身を絞ってジュースを作る。
容器の容量を測る。ジュースの分を引いて水の量を計算する。

３．水に粉寒天を入れ、沸騰させる。砂糖を加える。
火からおろし、ジュースを加える。
４．容器に流し込み冷やし固める。