卵　　３個

砂糖　１００ｇ

薄力粉　１００ｇ

Ｂ．Ｐ．　小匙１

バター　　２０ｇ

牛乳　　　大匙１

バニラエッセンス　少々

１．オーブンを１８０度に予熱しておく。

小麦粉は１回ふるっておく。バターに牛乳を加えレンジで溶かし

ておく。型にオーブンシートを敷いておく

卵は卵白と卵黄に分ける。

２．卵白を固く泡立て２/３量の砂糖を３回に分けて入れ更に泡

立てる。

３．卵黄に砂糖１/３量入れ湯煎にして白っぽくなるまで泡立て

る。

４．�Bに�Aとバニラを加える。

５．小麦粉をふるいながら入れ、溶かしバターを加えさっくり混

ぜる。

６．型に入れトントンたたいて空気を抜く。

７．予熱しておいたオーブンの下段で１７０度で３５分焼く。粗

熱をとって、粉砂糖をふる。

*ガスオーブンでは１６０度３０分でふんわり焼けます。

豚ももブロック　４００ｇ

塩、胡椒　　少々

葱、生姜　　適宜

酒　　　　５０ｃｃ

醤油　　　４０ｃｃ

砂糖　　　大匙１

サラダ菜　１/２束

１．豚肉は塩、こしょうしてフライパンで焼き色を付ける。

２．耐熱容器に豚、調味料、香味野菜を入れ、ラップをしてレ

ンジ（５００ｗ）にかける。

９分かけて上下を返して９分。竹串をさし透明の煮汁が出たら

ラップをしたまま冷ます。

冷めたらうすーく切る。

３．サラダ菜を皿に敷き、豚肉を並べ白髪葱を上に盛る。レン

ジが５００ｗ、６００ｗ、７００ｗによって時間を変えてくだ

冬野菜のスープ

白菜 ４枚、

かぶ又は大根 ２個

たまねぎ又は葱 １個

ベーコン １枚

しめじなどお好みのきのこ

味噌 小さじ２

牛乳 １カップ

塩・こしょう 少々

1. かぶは、葉の根元を少し残して切る。根元に土がついてい

るので、よく洗う。

2 皮をむき、一口大に切る。

3 ベーコンは２ｃｍ幅くらいに大きめ、白菜も大きめに切る。

しめじは小房に分ける。たまねぎは薄切りに。

4 オリーブオイルを鍋で熱し、ベーコンを香りが出るまでいた

める。

5 かぶを入れ、油がまわったら残りの材料をいためる。

6 塩をひとつまみ入れ、弱火にしてふたをし、蒸し煮する

。白菜の白いところがなべ底にくるようにすると、水分が

出て野菜たちが甘〜くなってくれます。

まめに鍋をゆすって、こげつかないようにする。

野菜がひたひたになるくらい十分に水分が出たら、５００

ｃｃの水とコンソメを入れる。

味噌、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。塩・こしょうで味を