強力粉　４００ｇ

薄力粉　１００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　大匙３

塩　　　小匙２

卵　　　１個

スキムミルク　大匙２

バター　　　　６０ｇ

ぬるま湯　　３００ｃｃ

１．粉類を水でまとめて捏ねる。

２．１次発酵４０分。フィンガーテスト、ガス抜き。１５分割。

ベンチタイム５分。

３．成型、しずく型にする。細いほうを持って麺棒で伸ばす。

幅の広いほうから巻く。巻き終わりを下にして天板に並べ、二次

発酵、３０分。

４．発酵後、溶き卵を塗り１８０℃で１２分焼く。

*麺棒で伸ばすとき、ベンチタイムを長くとったり、２回に分け

て伸ばすと良く生地が伸びます。

*砂糖は４０ｇ、ショートニングは７５ｇまで増やして０K。ただ

し砂糖や油脂が多いほど発酵に時間がかかります。増やした場合

１次発酵は１時間かかります。

玉葱　　　１００ｇ

人参　　　１００ｇ

セロリ　　１００ｇ

ベーコン　２枚

コンソメ　１個

水　　８００ｃｃ

塩、胡椒　小匙１/２、少々

１、野菜はせん切りにする。ベーコンは３ｍｍ幅に切る。

２、鍋に分量の水、コンソメ、野菜、ベーコンを入れ火にか

ける。野菜に火が通ったら、調味する。

柏崎市のＨＰに掲載されました。（2008.10現在）

ガス水道局「ほのぼの料理教室」開催報告！（剣野コミセン）

９月１３日の土曜日に剣野コミュニティセンターにおいて、剣野コミュニティ振興協議会主

催、ガス水道局共催による「ほのぼの料理教室」（「子どもくらぶ」親子料理教室）を開催

しました。

　当日は、＊田美＊先生のご指導のもと「おいしい焼きたてパン」を作りました。

　剣野地区の４５名（大人１６名、子ども２９名）のみなさまからご参加いただきました。

　みなさまは、講師先生のお手本をよく見たり聞いたりし、親子仲良く調理していました。

　講師先生から、わかりやすくロールパンの作り方を教えていただきましたが、子どもたち

は途中からロールパンではなく自分でいろいろな形の独創的なパンになっていました。

　子どもたちの独創的なパンを、都市ガスのガス高速コンビネーションレンジ（ガスオーブ

ンに電子レンジがついた優れもの）を使用し、１０分ちょっとで美味しく焼きあがりました。

　局職員もいただきましたが、焼きたてパンは、より一層美味しかったです。ごちそうさま

でした。

　参考にレシピを添付しておきますのでご利用ください。

パン生地を発酵させている間に都市ガス、水道に関するお話をさせていただき、参加者のみ

なさまに都市ガスの良さ、上水道の大切さ等、ご理解いただけたかと思います。

ありがとうございました。