強力粉　４００ｇ

ドライイースト　大匙１

砂糖　　　大匙２

塩　　　　７ｇ

バター　大匙２

卵Ｓ玉　　　１個

ぬるま湯　　１７０ｃｃ

フィリング

　　�@きな粉　大匙２

　　　砂糖　　大匙２

　　　溶かしバター　１０ｇ

 �B黒すりゴマ　大匙２

　　　砂糖　　　　大匙２

　　　溶かしバター　１０ｇ

１．パンの生地を作る。

　　材料をぬるま湯でまとめ、捏ねる。

２．一次発酵炊飯器で３０分。

　　フィンガーテスト、ガス抜き、３分割。

　　ベンチタイム５分。

３．成型。１つの生地を長方形にのばす。

　　�@きな粉と砂糖は合わせておく。

　　バターはレンジで溶かしておく。

　　バターを刷毛で塗る。片側の１ｃｍは塗らないで

　　残しておく。きな粉を満遍なくかける。手前から

　　巻き、巻き終わりは閉じて下にしておいておく。

　　�B黒ゴマはきなこと同じようにする。

　　�C甘納豆は満遍なくおき、少し埋め込む。

　　端から巻く。

４．それぞれの生地を５等分し、アルミカップにのせ

る。２次発酵オーブンの中で２０分。

５．１８０度のオーブンで１５分焼く。

（黒糖ゼリー）

水　２００ｃｃ

黒糖　４０ｇ

ゼラチン　1袋

（豆乳プリン）

豆乳　３００ｃｃ

生クリーム　２００ｃｃ

砂糖　３５ｇ

１．黒糖ゼリーを作る。

ゼラチンはふやかしておく。鍋で水を沸騰させ、黒糖、ゼラチン

の順に溶かす。冷やし固める。

２．豆乳プリンを作る。

ゼラチンはふやかしておく。

豆乳に砂糖を加え沸騰直前まで温め、ゼラチンを溶かし、生クリ

ームを入れる。型にいれ冷やし固める。

長いも　２００ｇ

スモークサーモン　５０ｇ

かいわれ　１/２パック

とんぶり　大匙１

１．長いもは５ｍｍ×３ｃｍの拍子切りにする。酢少々

を加えた水にしばらくつけ、ざるにあげて水気を切る。

２．スモークサーモンは５ｍｍ幅に切る。

かいわれは半分の長さに切る。