強力粉　　　３００ｇ

米粉　　　　２００ｇ

イースト　　　大匙１

砂糖　　　　　大匙２

塩　　　　　　小匙２

ピーナッツバター　３０ｇ

１．材料をぬるま湯でまとめる。捏ねる。一次発酵。(炊飯器

で３０分）

２．フィンガーテスト、ガス抜き、１５分割、ベンチタイム５

分、成型、ボタン型にする。

３．二次発酵、オーブンで１５分。

卵　　　３個

砂糖　８０ｇ

米粉　８０ｇ

ベーキングパウダー　小匙１/２

バター　２０ｇ、牛乳　　２０ｃｃ

生クリーム　１００ｃｃ

砂糖　　　　大匙１

バニラエッセンス　少々　

１．生地を作る。ボールに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけて混ぜ

ながら人肌まで温め、泡立てる。米粉をふるいながら入れ、混ぜ

て牛乳と溶かしバターを加えさらに混ぜる。オーブン皿に生地を

流す。

２．１７０度のオーブンで１０分焼く。

３．生クリームを泡立てる。生地に塗り、巻く。巻き終わりを下

豚ばら肉　８０ｇ

切り昆布、舞茸　各１パック

人参　　　１本、ピーマン　３個

しょうが、にんにく　各１かけ

サラダ油　大匙１

オイスターソース　大匙１

酒大匙１、醤油大匙１．５

１．にんにく、生姜はせん切り、切り昆布ははさみで切ってお

く。人参、ピーマンはせん切り。合わせ調味料を作っておく。

２．サラダ油を熱しにんにく、生姜、ばら肉を炒め、人参、ピ