強力粉　　　４００ｇ

米粉　　　　１００ｇ

イースト　　　大匙１

砂糖　　　　　大匙２

塩　　　　　小匙１弱

ショートニング　大匙２

水　　　　　２００ｃｃ

１．五穀米は５、６時間浸水したあと柔らかく

茹でておく。

２．材料を水と１の茹で汁で合わせる。捏ね

る。

３．一次発酵。(炊飯器で３０分）

４．フィンガーテスト、ガス抜き、

１５分割、ベンチタイム５分、成型。

５．二次発酵、オーブンで２０分。

薄力粉　　１５０ｇ

Ｂ．Ｐ．　小匙２

卵　　　　２個

砂糖　　　８０ｇ

１．薄力粉とＢ，Ｐ．を合わせてふるって

おく。

２．ボールに卵と砂糖を入れ湯煎にかけなが

ら泡立て器でよく泡立てる。

３．２に１の粉を少しずつ加えては切るよう

にサックリと混ぜる。

４．溶かしバターを加え底からすくい上げる

ように混ぜる。

５．型に生地を等分にして入れ１８０℃で２

サツマイモ　　１本

林檎　　　　　１/２個

むき胡桃　　　少々

マヨネーズ　　大匙３

１．サツマイモは皮をむいて茹で大まか

に潰す。

２．林檎は芯を除き皮付きのまま１ｃｍ

角に切る。

３．１と２をマヨネーズで和える。

塩、胡椒で調味する。

４．皿に盛り、粗く刻んだ胡桃を散ら

ばら肉　　２００ｇ

玉葱　　　１／２個

ジャガイモ　　２個

カブ　　　　　 １個

人参　　　 １/２本

トマト缶　　　１缶

キャベツ　１／６個

にんにく　　１かけ

スープの素　　１個

水　　　　3〜４カップ

サラダ油　　大匙１

塩　　　小匙１．５

砂糖　　　　小匙２

ワインビネガー　小匙１

１．肉は細切り、にんにくはみじん切り、

玉葱は薄切り、キャベツは細切り、人参、

カブ、ジャガイモは２ｃｍの角切り。

２．鍋にサラダ油を熱し、にんにく、肉、

カブ以外の野菜を順に炒める。

３．手で潰したトマト缶を入れ、スープと

調味料を加え、１５分煮る。カブを加え７

分煮る。器に盛りサワークリームを添える。

＊ヨーグルトを漉してなんちゃってサワーヨー

グルトにするとローカロリーになってお勧め。

＊生のビーツが手に入ったらトマト缶を除き

お知らせ

１．１１月１日から携帯メールのドメインがボーダホンに変更になりました。

２．１２月はアンコール特集第２弾。メロンパンを予定しています。

リクエストされた方お待たせしました

３．もしかしたら・・・１２月出席した方にだけささやかなクリスマスプレゼント