クレセント
強力粉　４３０ｇ

薄力粉　７０ｇ

イースト　７ｇ

砂糖　１５ｇ

塩　８ｇ

牛乳　１５０ｃｃ

水　　１７０ｃｃ

バター　１２ｇ

岩塩　適宜
 １．材料を合わせて水と牛乳で捏ねる。

２．１次発酵なしで１５分割してベンチタイム１５分。

３．楕円に伸ばす。上下からたたみ二つ折りにしてしっかり
閉じてしずく型を作る。綿棒で三角形にする。

４．手前から引っ張りくるくる巻く。発酵させる。

５．焼く前に霧吹きで水をかけた後、塩をふる。
１９０度で１２分焼く。
南瓜ケーキ

南瓜　　正味１７０ｇ

ココナッツオイル　２０ｇ

砂糖　　５０ｇ

卵　　２個

薄力粉　　１５０ｇ

ベーキングパウダー　小匙２

シナモン　　少々

１．南瓜は種と皮を除き、1ｃｍ位の厚さにカットし、茹でる。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

２．南瓜を潰し、ココナッツオイル、砂糖、卵、を混ぜ、小麦粉
とシナモンを、３回に分けて混ぜる。

３．型に入れ１８０度で２０分焼く。
ナムル

もやし　１袋

きゅうり　１本

人参　１/２本

塩　　　　少々

調味料
　えごま油　 大匙１
　荏胡麻　　 大匙１
　砂糖　　　　小匙１
　醤油　　　　大匙１
　酢　　　　　 小匙１
　あさつきみじん切り　適宜

１．もやしは蒸す。ざるにあげる。
人参と胡瓜は千切りにする。塩少々を振って重しをする。

２．ごまと調味料を混ぜる。①を和える。
カスレ

豆缶詰　１缶

玉ねぎ　１個

ニンニク　１かけ

トマト缶　1缶
　
塩コショウ　適宜

パン粉、粉チーズ、バター　各適宜


 １．豆はざるにあげておく。

２．ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。鍋に油少々を入
れて炒める。
トマトと豆を加え、バジルとパセリを加え、調味する。

３．グラタン皿に入れ、パン粉、チーズ、バターをのせて
焼く。