強力粉　５００ｇ

イースト　大匙１

砂糖　　　大匙２

塩　　　　小匙２

バター　　大匙２

ぬるま湯　３００ｇ

胡桃　　５０ｇ〜７５ｇ

１．材料をぬるま湯でまとめて捏ねる。

八分がた捏ねたら刻んだ胡桃を混ぜて更に捏ねる。炊飯器の中で

１次 発酵３０分。フィンガーテスト、

ガス抜き、分割（１５個）。ベンチタイム５分。

２．成型。１０個は丸く形作り、はさみで切り込みを入れる。二

次発酵２０分。

チーズパン・・・5個は角切りのクリームチーズを包む。平たく仕

上げるため上に板を置く。２次発酵２０分。

卵黄　　４個

砂糖　　６０ｇ

サラダ油　大匙４

紅茶浸出液（１P）１００ｃｃ

薄力粉　　　　１００ｇ

ベーキングパウダー　　　小匙1

卵白　　　４個

砂糖　　　６０ｇ

１．オーブンは１７０℃に温める。粉類はふるっておく。

２．ボールに。粉類を混ぜ合わせ、卵黄と紅茶液を加え混ぜる。

３．サラダ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

４．メレンゲを作る。卵白をあわ立て、砂糖を３回に分けて加え

しっかりしたメレンゲを作る。

５．�Bにメレンゲを３回に分けて加えその都度サックリと混ぜ合

わせる。

６．型に流す。型を３，４回回転させながら表面を平らにする。

７．１７０℃のオーブンで３０分（ガス）焼く。型を逆さにして

きのこ　1パック

ピーマン　2個

レンコン　３ｃｍ

ベーコン　1枚

にんにく　１かけ

キャベツ　5枚

海草サラダ　1パック

トマト　　1個

かいわれ　1/3パック

塩、こしょう、オリーブオイル

１．きのこ、ピーマン、れんこんは薄切りにしておく。

ベーコンも細く切る。キャベツは千切り、トマトは７ｍｍ

角のさいの目に切る。

２．にんにくはみじん切り。海草サラダは水につけて戻す

。

３．オリーブオイルをフライパンに入れてベーコンを炒

めます。脂がでてきたらキャベツ、トマト以外の�@を入れ

て炒めます。塩、こしょうで味付けしてにんにくを入れま

す。

４．キャベツに少し甘酢をふって３を熱い内に混ぜて塩、