強力粉　４４０ｇ

片栗粉　　６０ｇ

ドライイースト大匙１

砂糖　　　大匙２

塩　　　　小匙２

マーガリン大匙２（３０ｇ）　

１．材料をぬるま湯でまとめる。捏ねる。

２．１次発酵、炊飯器で３０分。

フィンガーテスト、ガス抜き、１５分割、

ベンチタイム５分、

成型。丸くまとめる。

３．２次発酵、布を二重にかけてオーブン

内で１５分。

白玉粉　　　　２０ｇ

砂糖　　　　　２０ｇ

小麦粉　　　　６０ｇ

水　　　　１２０ｃｃ

食紅　　　　　　少々

漉し餡　　　１５０ｇ

１．白玉粉に水を少しずつ加え溶き、ふるった小麦粉と

砂糖を入れ混ぜる。

２．食紅を水で溶いて１に入れ、椿の色にする。

３．フライパンを温め、薄く油をしき、小判型に５枚焼

く。

４．餡を３０gづつ丸めておく。

ヒヨコマメ　１缶(240g)

絹さや　　　１/２パック(25g)

インゲン　　１/２パック(50g)

玉葱　　　　１/４個(50g)

しめじ　　　１/３パック(50g)

ツナ缶　　　小１缶(80g)

レタス　　　１/３個(50g)

京菜　　　　５０ｇ

ドレッシング　

　　オリーブ油　大匙３

　　赤ワインビネガー大匙３

　　にんにくのみじん切り　小匙１

　　塩　　　　　　　　　　小匙１

１．絹さやインゲンは斜め切りにし、

しめじは小房に分け共に茹でておく。

玉葱は薄切りにする。

京菜は２ｃｍ長さに切る。

共に水にさらして水気をきる。

２．レタスは手でちぎり水気をきる。

ヒヨコマメは湯をかけざるにあげておく。

３．ドレッシングを作り、�@、�A、とツナ

スパゲティ　２００ｇ　　　　　　

塩辛　　　　５０ｇ

青じそ　　　３枚

オリーブ油　大匙２

１．スパゲティは硬めに茹でる。

２．ボールに塩辛を入れておく。

青じそは線切りにする。

茹でたてのスパゲティを入れ混ぜる。

青じそもいれ、混ぜる。

３．皿に盛りオリーブ油をかける。