| ミューズリーのパン | |
強力粉 ４００ｇ ミューズリー １００ｇ ドライイースト大匙１ 砂糖 大匙２ 塩 小匙２ スキムミルク 大匙１ バター ２０ｇ ぬるま湯 ３２０ｃｃ |
１．材料を合わせて、ぬるま湯でまとめる。 捏ねる。一次発酵。炊飯器の余熱で３０分。 ２．フィンガーテスト、ガス抜き、１５分割、ベンチタイム５ 分。成型。なまこ型にし、クープを斜めに２本入れる。 ２次発酵１５分。 ３．１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。 |
| スポンジケーキ | |
卵 ３個 砂糖 ８０ｇ 薄力粉１００ｇ ココア １０ｇ Ｂ．Ｐ．小匙１ バター ２０ｇ 牛乳 大匙１ 粉砂糖 適宜 |
１．オーブンを１８０度に予熱しておく。粉類は１回ふるっておく。バタ ーに牛乳を加えレンジで溶かしておく。型にオーブンシートを敷いておく。 ２．卵に砂糖を加え、湯煎にして白っぽくなるまで泡立てる。 ３．小麦粉をふるいながら入れ、溶かしバターを加えさっくり混ぜる。 ６．型に入れトントンたたいて空気を抜く。 ７．予熱しておいたオーブンの下段で１８０度で３５分焼く。粗熱をとっ て、粉砂糖をふる。（*ガスオーブンでは１６０度３０分でふんわり焼け ます。温度が高かったり時間が長いと焦げて堅くなる原因に） |
| ミネステローネ | |
ジャガイモ１個、 人参１/２本 キャベツ２枚、 セロリ１/２本 玉葱 １個、 にんにく １片 ベーコン１枚、トマトの水煮１/２缶 コンソメ１個、 ベイリーフ１枚 マカロニ２０ｇ、 塩、胡椒適宜 パセリ、パルメザンチーズ適宜 |
１．野菜は全部１ｃｍの角切りにする。 ２．鍋に薄切りにんにく、線切りベーコンを炒め野 菜を入れ蓋をして蒸し煮する。 トマト水煮１カップとスープ３カップを注ぐ。ベイ リーフを加える。 ３．マカロニをいれ、所定の時間煮る。塩、胡椒す る。器に盛り、パセリと粉チーズをふる。 |