強力粉　４００ｇ

ミューズリー　１００ｇ

ドライイースト大匙１

砂糖　　　　　大匙２

塩　　　　　　小匙２

バター　２０ｇ

牛乳　１００ｃｃ

ぬるま湯　　　　１８０ｃｃ

１．材料をまとめる。よく捏ねる。

３．３０分間１次発酵。フィンガーテスト、ガス抜き。
１０分割。ベンチタイム５分。

４．成型。なまこ型にする。

５．２次発酵。

６．１９０度で１３分焼く。

１．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
グラハム粉、砂糖、塩、キャラェイシードを合わせる。

２．じゃが芋は皮を洗い、卸す。。
�@にジャガイモと卵を入れてヘラで混ぜる。手でまとめる。まとまらなければ水を加えてまとめる。

２．2つに分けて、オーブンシートの上に置き、切込みを入れる。180度で25分焼く（電気オーブンは30分）

厚揚げ１人１/２枚

トマト缶　１缶

ニンニク　１かけ
ベーコン　２０ｇ
ひき肉　　６０ｇ

コンソメ　１/２個
ローリエ　1枚

塩　１ｇ

ハーブミックス、コショウ適宜

チーズ　パン粉　適宜

１．厚揚げは１ｃｍ角に切っておく。

３．にんにくはすりおろす。平鍋かフライパンにオリーブオイルといれて火にかける。香りがしたらベーコン、ひき肉、トマト缶、コンソメ、ベイリーフを加えて煮詰める。調味する。

４．耐熱皿に、厚揚げをならべる。

麩　１５ｇ
胡瓜　１本
トマト　１個
玉ねぎ　１/２個
サラダ菜　適宜
味噌　大匙1
砂糖　小匙１
酢とワインビネガー　
合わせて大匙１．５　
オリーブオイル　大匙１．５
バジル粉　ミニスプーン1/２

１．麩は戻して絞っておく。

２．胡瓜は斜め薄切り、トマトはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。サラダ菜は手でちぎっておく。

３．ドレッシングを作る。1/３残しておき、味をみてから加
える。
サラダ菜以外を和える。
皿にサラダ菜、サラダを盛る。