強力粉　　　　５００g

ドライイースト大匙１

砂糖　　　　　大匙２

塩　　　　　　小匙２

バター　　　　２０ｇ

１．材料を合わせて水でまとめる。良く捏ねる。一次発酵、フ

ィンガーテスト、ガス抜き。

２．１０分割、成型、麺棒で８ｃｍ×１５ｃｍ位の楕円形（三

角にしてもいい）に伸ばす。布巾をかけて発酵２０分。フォー

クで穴をあける。

豚ミンチ　２５０g

ほうれん草　１わ

A 　にんにく、生姜１かけ

　　玉葱　　　２５０g

サラダ油　　　大匙１

B   カレー粉　大匙２

　　ローリエ２枚、唐辛子２本

   バジル大匙１、アニスシード小匙１

　　コリアンダー小匙１/２、胡椒少々

１．ほうれん草は色よく茹でて１〜２ｃｍ長さに切っておく。

Aはみじん切りにしてサラダ油でじっくりと炒めてひき肉

を加えてぽろぽろに炒める。

２．Bを加えて更に炒める。湯２００ｃｃと固形スープを加えて

煮立ったら中火にしてあくを取る。

３．よく水気を絞ったほうれん草を加えて塩小匙１/２、醤油

薩摩芋　　１本３５０ｇ

粉寒天　    １本

砂糖　　  ８０ｇ

塩　　　    少々

１．薩摩芋は皮を剥き茹でる。潰して、塩少々とバターを混ぜ込む。

２．粉寒天は水２００ccに煮溶かし砂糖を加え、３分以上沸騰させ２/３

量になるまで煮詰める。

３．フードプロセッサ−に１を入れ、２を加え滑らかにする。