強力粉　　　　４００g

米粉　　　　　１００ｇ

ドライイースト大匙１

砂糖　　　　　大匙２

塩　　　　　　小匙２

卵　　　　　　１個

ヨーグルト　　１０ｇ

牛乳　　　　　１７０ｃｃ

１．材料を合わせてでまとめる。良く捏ねる。一次発酵、フィ

ンガーテスト、ガス抜き。

２．１０分割、成型、手を使い２ｃｍ厚さにに伸ばす。

手のひらに生地をのせ、もう一方の手で縁を引っ張るようにして

形作り。

豚もも肉　１００ｇ

玉ねぎ　　1個

ジャガイモ　2個

人参　　1/2本

茸　　　1パック

トマト缶、ヨーグルト、白ワイン適宜

低カロリーカレールー　人数分マイナス１人分

コンソメ　１/２本

スパイス　適宜

１．材料は乱切りにする。茸はほぐしておく

２．肉と野菜を鍋に入れ、からいりした後、蒸し煮する。

ひたひたの水、トマト缶を入れ、ルーを崩しながら入れる。

そば粉1/4カップ

小麦粉(薄力粉)1/4カップ

ベーキングパウダー　小さじ1/4

牛乳3/4カップ

卵2個

塩　少々

油　少々

例）チーズ、ハム、

ボールに卵を割り入れ、牛乳を加えて泡だて器で軽く混ぜる。あわせてふるった粉

類と塩を加え、ダマにならない様混ぜる。

2.１にラップをして冷蔵庫で2時間以上、できれば一晩冷やす。分離するので焼く直

前に底の方から混ぜる。

3.テフロン製のフライパンを中火にかけ、油を回し入れる。余分な油分をペーパー

ナプキンでふきとり、２を小おたま一杯分入れる。

4火を弱火にして、種(生地)が固まらないうちに直ぐフライパンをぐるりと回し、薄

く丸くのばす。

5.30秒くらい経つと表面が乾いてくるので、たけ串をぐるりと回してからひっくり

返し、10〜20秒焼く。

6.チーズを入れる場合は５の時にクレープにのせて、チーズがとろけるまで焼いても。

レタスまたはサラダ菜　４枚

カブ　　１個

コーン、トマト等

クルミ　４かけ　

バルサミコ酢またはワインビネガー

オリーブオイル、

１．レタスは洗ってざるにあげ水気を切っておく。

カブはいちょう切りにする。塩少々を振ってしんなりさせる。

２．クルミは粗く刻む。