強力粉 ４００ｇ

全粒粉　１００ｇ

塩 １０ｇ

ドライイースト １０ｇ

砂糖　大さじ２

オリーブオイル 大さじ２

１.ボールに材料をいれぬるま湯でまとめる。こねる。

２.1次発酵３０分。

３．ガス抜き、１０等分して丸めなおし、ふきんをかぶせて休ま

せる。

４．生地を楕円形にのばし、表面に串や箸で数箇所穴を開ける。

５．オーブンの温度を210℃まで上げる。この時、鉄板も必ず一

緒に入れる。 余熱したら、鉄板をだし、生地をのせ（オーブン

シートごと）、オーブンに戻す。オーブンの温度を140℃に下げ

１５分焼く。焦げ目がつきそうになったらアルミ箔をかぶせる。

冷めたら、半分に切り、好きな具をはさむ。中の具を温めたく

ない時は、焼き上げてから挟む。（後から挟む時でも、半分に

切ってから焼く）あれば波型プレートで焼く（普通のフライパ

ンでＯＫ）お好みの感じになるまで弱火で焼く。フライ返しな

どで何度か押して焼く。例 �@ベーコン、チーズ、レタス、バタ

ー＆マヨ�A 茹でタマゴ　玉葱（みじん切り）マヨ　レタス�B

ボイル海老、玉葱（みじん切り）　マヨ　ケチャップ　塩　胡

椒　レタス�C ピザソース、玉葱、ベーコン、とけるチーズ

コツ・ポイント

お皿にもってから、塩少々をかけてもいいしフライパンで焼く

時に、少量のバターで焼いても美味しい（バターが焦げないよ

うに注意）オーブンで焼き後のパンは、半分に切ってからラッ

スパゲッティ(乾) ２００g

ベーコン 2枚 40g

玉ねぎ 中1/4個 100g

キャベツ 3枚 200g

├バター 大さじ１

├白ワイン 大さじ１

└牛乳　　１００ｃｃ

└米粉　　大匙２

└コンソメ　１/２個

└生クリーム ２００ｃｃ

パルメザンチーズ 大さじ１

１．【ソースを作る】フライパンでバターを溶かし、

玉ねぎ、ベーコン、キャベツを炒める。

白ワインで香りづけ牛乳、コンソメ、米粉を加える。

生クリームを加えて、分離しないよう混ぜながら沸騰

させて火を止める。

２.鍋でお湯を沸かし、パスタを塩茹でする。

３.再び、フライパンを弱火にかけパスタをソースの

なかに加えて軽くあえてからパルメザンチーズをふっ

にんじん(正味)  ２００ｇ

砂糖  ５０ｇ

粉ゼラチン  １０ｇ

オレンジジュース２００ｃｃ

キュラソー  大匙１

1. にんじんはへたを取ってピーラーで皮をむき、５mm厚さ

の輪切りにする。

2. 鍋に（１）ひたひたの水を入れ、ふたをして熱する。

煮立ったら弱火にして１０分間、にんじんがやわらかくな

ったら砂糖を加え更に煮る。

3. 水大さじ２と粉ゼラチンを混ぜふやかす。

4. （２）に（３）を加えてよく混ぜて溶かす。

5. （４）をミキサーにかけてなめらかにする。

6. ジュースを加える。キュラソーを加え混ぜ、器に入れて