| ピザ | |
強力粉 ５００ｇ ドライイースト 大匙１ 砂糖 大匙２ 塩 小匙２ ぬるま湯３００cc トマトソース トマト缶 １缶 玉葱 １個 にんにく １片 コンソメ １個 塩、こしょう適宜 ローリエ １枚 オレガノ 少々 オリーブ油大匙１ トッピング ベーコン ３枚 ピーマン ３個 ミニトマト ９個 玉葱 １／２個 ホールコーン １５０ｇ ピザ用チーズ １５０ｇ |
１．材料を合わせ捏ねて、一次発酵。 炊飯器で30分。 フィンガーテスト。ガス抜き、２分割。 ２．ベンチタイム5分。（時間があったら冷蔵庫で冷すと のばしやすい。クリスピーは2時間冷やす。）生地を延ば す。指先である程度のばし、麺棒で更に伸ばす。指で整え縁を作る。 指でかるく穴を作り、フォークで穴をあける。 ３．２００度で８分焼く。（から焼き） ４．トマトソースを塗り、トッピングする。２００度で １０分焼く。 トマトソースのつくり方 １．玉葱、ニンニクはみじん切りにする。 ２．オリーブ油を鍋に入れ、１を炒め、トマト缶と調味料 を入れて煮詰める。 トッピング ベーコンはせん切りにする。ピーマンは輪切りにする。 ミニトマトは輪切りにする。玉葱はみじん切りにする。 |
| カスタード・ティラミス風 | |
レンジカスタード 卵 １個 砂糖 大匙３ コーンスターチ 大匙２ 牛乳 ２００ｃｃ 生クリーム １００ｃｃ バニラエッセンス 少々 コーヒーシロップ インスタントコーヒー 大匙１ 湯 大匙４ カルーア 大匙２ クッキー １０枚 ココアパウダー 適宜 |
レンジカスタードを作る。 １．耐熱性のボールに卵を入れてほぐし、砂糖を加 えハンドミキサーで白っぽくなるまであわ立てる。 ２．コーンスターチを加え、さらに混ぜる。 ３．牛乳を少しづつ加え混ぜ、ラップをして１分２ ０秒加熱する。 ボウルを取り出して混ぜ、さらに１分２０秒加熱す る。 ４．粗熱がとれてクリームがなめらかになるまで混 ぜる。 生クリームとバニラエッセンスを加え、さらに混ぜ る。 ５．コーヒーシロップを作り、冷ます。 ６．グラスにコーヒーシロップをしみこませたクッ キー、クリームの順に重ねる。 ラップをかけて冷蔵庫で冷ます。 ７．仕上げにココアを振る。 |
| 基本のポテトサラダ | |
じゃが芋 ２個（３００ｇ） 酢 小匙２ 塩 小匙１/３ 玉葱 １/５個（５０ｇ） きゅうり １本 マヨネーズ大匙３ 砂糖 小匙１/２ 塩、胡椒 少々 |
１．じゃが芋は皮を剥き１ｃｍ厚さのいちょう切り。 鍋に入れ、ひたひたの水と塩少々を加え、火にかける。 軟らかくなったら水を切り、再び火にかけ水気をとばし、 酢と塩で下味をつける。 ２．玉葱は薄切りにし、水にさらして水気をきる。 ３．きゅうりは板ずりし、薄い小口切りにする。 ４．①②③を混ぜ、マヨネーズ、砂糖、塩、胡椒で味を 調える。 |