型抜きクッキー

バター　６０ｇ

砂糖　　６０ｇ

卵　　　１/２個

バニラエッセンス　少々

薄力粉　　１５０ｇ

１．バターは白っぽくなるまで練り、砂糖を2〜3回に沸けて加え

、更によく混ぜる。

２．�@に卵を加えてよく混ぜバニラエッセンスを入れる。

３．あわせてふるった粉類を入れ木しゃもじで粉が消えるまで練

らないように混ぜる。

４．生地をまとめてラップに包み冷蔵庫で20分以上休ませる。

５．打ち粉をした台で生地を５ｍｍ厚さにのばし型で抜く。

１８０度で１１分焼く。

無塩バター 　　５０ｇ

チョコレート　　５５ｇ

卵　　　　        ２個

グラニュー糖   ７５ｇ

生クリーム　  ２５ｃｃ

薄力粉　　      １５ｇ

1．オーブンを１６０℃に予熱する。

耐熱用容器にバターとチョコレートを入れレンジ1分半かけ溶かす。

木しゃもじで混ぜておく。

2.卵白をあわ立てグラニュー糖を加えかたいメレンゲを作る。

3.ボールに卵黄とグラニュー糖半量を入れ湯煎にかけながら

もったりするまで泡立てる。

4．�@に�B、生クリームの順に加えて手早く混ぜ、更にココアと

小麦粉をふるいながら混ぜ合わせる。

５．�Cに�Aの半量を加えしっかりと混ぜ込み、残りの半量を更に

サックリと混ぜる。

６．マフィン型６個に等分して生地を流し入れ、１６０℃で１５