無塩バター       　　５０ｇ

チョコレート　     　　５０ｇ

卵　　　　　　            ２個

グラニュー糖　　     ７５ｇ

生クリーム　 　     ２５ｃｃ

薄力粉　　　          １５ｇ

ココア　３５ｇ

＜付け合わせ＞
生クリーム　　７５ｃｃ

砂糖　　　　　　１０ｇ

粉砂糖　　　　　適宜

１．オーブンを１６０℃に予熱する。

耐熱用容器にバターとチョコレートを入れレンジにかけ溶かす。

木しゃもじで混ぜておく。

２．ボールに卵黄とグラニュー糖半量を入れ湯煎にかけながら

もったりするまで泡立てる。

３．�@に�A、生クリームの順に加えて手早く混ぜ、更にココアと

小麦粉をふるいながら混ぜ合わせる。

４．卵白をあわ立てグラニュー糖を加えかたいメレンゲを作る。

５．�Bに�Cの半量を加えしっかりと混ぜ込み、残りの半量を更に

サックリと混ぜる。

６．型に生地を流し入れ、１６０℃で２５分焼く。
竹串を刺して確かめる。

７．好みで六分立ての生クリームを添え、粉砂糖をふる。

低脂肪植物性クリーム　３００ｃｃ

(板)ホワイトチョコレート １５０ｇ

ラム酒　　大匙１.５

１．板チョコは小さめに割る。

クリームを鍋に入れ、中火にかける。

温まったらチョコレートを入れ溶かす。ラム酒を加える。

２．１をボールに移し底に氷水をあてながら泡立て器で

６分だてにする。

器にいれ、冷やす。泡立てすぎに注意。