りんごパン

強力粉　　　　５００ｇ

イースト　　　　大匙１

砂糖　　　　　　大匙２

塩　　　　　　　小匙２

卵　　　　　　　　１個

牛乳　　１００ｃｃ

バター　２０ｇ

水　　　　　２００ｃｃ

りんご　　　　　３５０ｇ

砂糖　　　　　　５０ｇ

シナモン　　　　　適宜

卵（仕上げ用）１／３個

1.りんごはいちょう切りにして砂糖を加え半透明

になるまで煮ておく。

２．パン生地の材料を水でまとめる。１次発酵３０分。
フィンガーテスト、１５分割。

３．ベンチタイム５分。麺棒で伸ばして①のりん

ご置きシナモンを振り、包む。

４．鋏で切れ目を入れ、二次発酵２０分。

５．卵を塗り、１７０℃で１８分焼く。

南瓜プリン５個分
カラメルソース　砂糖　５０ｇ　水　　大匙３南瓜（正味）１２０ｇ卵　　　　　２個卵黄　　　　１個分牛乳　　１５０ｃｃ砂糖　　　　４０ｇシナモン　　少々	．カラメルソースを作る。砂糖と水大匙１を鍋に入れ、火にかけてあめ色になったら火から下ろし水大匙２を加えて手早く混ぜる。プリン型に等分して冷やす。２．南瓜はレンジにかける。ミキサーにかける。３．②に牛乳、砂糖を加え、更にミキサーにかける。４．③に卵、シナモンを混ぜ、ミキサーにかける。５．④を漉す。６．１の型に等分に注ぐ。７．アルミ箔で蓋をしてオーブン皿に並べ沸騰した湯を１ｃｍ張り１５０度で２０分加熱する。１０分庫内で蒸らす。

南瓜プリン５個分

カラメルソース
　砂糖　５０ｇ
　水　　大匙３

南瓜（正味）１２０ｇ
卵　　　　　２個
卵黄　　　　１個分
牛乳　　１５０ｃｃ
砂糖　　　　４０ｇ
シナモン　　少々

．カラメルソースを作る。砂糖と水大匙１を鍋に入れ、火にかけ
てあめ色になったら火から下ろし水大匙２を加えて手早く混ぜ
る。
プリン型に等分して冷やす。

２．南瓜はレンジにかける。ミキサーにかける。
３．②に牛乳、砂糖を加え、更にミキサーにかける。
４．③に卵、シナモンを混ぜ、ミキサーにかける。
５．④を漉す。
６．１の型に等分に注ぐ。

７．アルミ箔で蓋をしてオーブン皿に並べ沸騰した湯
を１ｃｍ張り１５０度で２０分加熱する。１０分庫内で蒸らす。

重ね肉のトンカツ
薄切り肉　１人７０ｇ小麦粉、卵白、パン粉　適宜揚げ油　適宜付け合わせキャベツ、パプリカなど	１．薄切り肉は軽く塩コショウして重ねて、フライ衣をつける。揚げる。　食べやすい大きさに切る。２．付け合わせと共に皿に盛る。

大根サラダ4人分
水菜３株大根３２０ｇ ★鰹節適宜 ★昆布茶小１ ★マヨネーズ大１ ★めんつゆ大１	１．大根は千切りにする。水菜は２ｃｍ長さに切る。２．鰹節を除いた✿印を合わせる。①を和えて最後に削り節も和える。