黒胡麻入りサツマイモパン
強力粉　４５０ｇサツマイモ　５０ｇ砂糖　２０ｇ塩　９ｇピーナッツバター３０ｇ牛乳　１００ｃｃ水　　　２２０ｃｃドライイースト　９ｇサラダ油　適宜 ★サツマイモ　１５０ｇ ★黒ごま　大匙１	1 パンの材料を合わせて捏ねる。１次発酵。２．フィンガーテスト、ガス抜き、５分割、ベンチタイム。３．四角く麺棒で伸ばす。オイルを塗ってサツマイモと黒ゴマを散らす。４．切って切り口を上に向ける。５．１７０度で１３分焼く。

黒胡麻入りサツマイモパン

強力粉　４５０ｇ
サツマイモ　５０ｇ

砂糖　２０ｇ

塩　９ｇ

ピーナッツバター３０ｇ

牛乳　１００ｃｃ
水　　　２２０ｃｃ

ドライイースト　９ｇ

サラダ油　適宜

★サツマイモ　１５０ｇ
★黒ごま　大匙１

1 パンの材料を合わせて捏ねる。１次発酵。
２．フィンガーテスト、ガス抜き、５分割、ベンチタイム。
３．四角く麺棒で伸ばす。
オイルを塗ってサツマイモと黒ゴマを散らす。
４．切って切り口を上に向ける。
５．１７０度で１３分焼く。

アップルクランブル（６人分）
りんご　２個砂糖　　１０ｇバター　１０ｇＡ　薄力粉　　１００ｇ　　アーモンドプードル３０ｇ　　砂糖　　　　３０ｇバター　　　　　７０ｇ冷水　　　　大匙１から２	１．りんごを薄いくし型にして鍋に砂糖、バターと共に入れ煮る。２．型に①を並べる。冷やす。３．クランブルを作る。Ａの粉類をあわせてふるう。バターを刻んで加え、指でぼろぼろにする。冷水を振りいれ、さっと混ぜておく。冷やす。４．冷めた②の上に③をそぼろ状にして広げてのせ、１９０度で１５分焼く。

アップルクランブル（６人分）

りんご　２個

砂糖　　１０ｇ

バター　１０ｇ

Ａ　薄力粉　　１００ｇ

　　アーモンドプードル３０ｇ

　　砂糖　　　　３０ｇ

バター　　　　　７０ｇ

冷水　　　　大匙１から２

１．りんごを薄いくし型にして鍋に砂糖、バターと共に入れ煮
る。

２．型に①を並べる。冷やす。

３．クランブルを作る。

Ａの粉類をあわせてふるう。バターを刻んで加え、指でぼろ
ぼろにする。冷水を振りいれ、さっと混ぜておく。冷やす。

４．冷めた②の上に③をそぼろ状にして広げてのせ、１９０
度で１５分焼く。

鮭グラタン（６人分）
南瓜　２００ｇ・生ざけ切り身　１人分４０ｇ・小松菜１束・きのこ１/２パックサラダオイル　３０㏄小麦粉３０ｇ牛乳２００ｃｃ塩、こしょうナツメグ少々ピザ用チーズ４０ｇパン粉大さじ１	１．南瓜はサイコロに切って茹でる。小松菜は茹でて２～３ｃｍ長さに切る。さけは皮をしごいて一口大に切って洗って水けをふき、塩・こしょう各少々をふる。２．耐熱皿にオイルとふるった小麦粉を混ぜ、牛乳を加え、レンジに２分かける。取り出して混ぜて更に１分レンジにかける。塩小さじ２/３、こしょう、ナツメグ少々をふる。３．グラタン皿に①を並べ、②をかけ、パン粉とチーズを振り、１９０度のオーブンで２５分焼く。

鮭グラタン（６人分）

１．南瓜はサイコロに切って茹でる。
小松菜は茹でて２～３ｃｍ長さに切る。
さけは皮をしごいて一口大に切って洗って水けをふき、塩・こしょう各
少々をふる。

２．耐熱皿にオイルとふるった小麦粉を混ぜ、牛乳を加え、レンジ
に２分かける。取り出して混ぜて更に１分レンジにかける。塩小さじ
２/３、こしょう、ナツメグ少々をふる。

３．グラタン皿に①を並べ、②をかけ、パン粉とチーズを振り、
１９０度のオーブンで２５分焼く。

白菜サラダ
白菜　１/４個塩　１ｇ柿　　　大１個柚子の皮千切り塩昆布　大匙１ツナ缶　１缶醤油小匙１．５酢小匙２	１．白菜は千切りにして塩を混ぜ、重しをして５分以上おく。柿は皮を厚めに剥いて厚めのいちょう切りにする。２．白菜を絞って柿、塩昆布、油をきったツナを混ぜ、調味する。

白菜サラダ

白菜　１/４個
塩　１ｇ
柿　　　大１個
柚子の皮千切り
塩昆布　大匙１
ツナ缶　１缶
醤油小匙１．５
酢小匙２

１．白菜は千切りにして塩を混ぜ、重しをして５分以上おく。
柿は皮を厚めに剥いて厚めのいちょう切りにする。
２．白菜を絞って柿、塩昆布、油をきったツナを混ぜ、調味する。