ご飯　１人１５０ｇ

玉ねぎ　５０ｇ
人参　　１０ｇ
ピーマン　２０ｇ
ソーセージ　小１本

サラダ油小匙１
ケチャップ　大匙１

卵　　　２個
牛乳　大匙２
塩少々
有塩バター１０ｇ
サラダ油　適宜

１．野菜は全て粗みじん切りにし、ソーセージは薄い斜め切りにする。

２．フライパンにサラダ油を熱し、�@を炒め、ご飯を加え、ケチャップで調味する。皿に丸く形作り、盛る。

３．卵を割り、切るように混ぜ、牛乳を加える。焼く直前に塩を加える。

４．フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、余分はとり、バターを入れて半分溶けたところに�Bを一気に入れる。箸でかき混ぜ、半熟になったら、サランラップにとる。楕円に形作り、フライパンに戻し、数秒火にかける。

５．ご飯の上にスライドさせ中心に包丁を入れて半熟部分を開く。

ベーコン　２枚

ジャガイモ　１個

玉葱　　１／２個

カブ　　　１個

人参　　１／２本

セロリ　１／２本

しめじ　１パック

アサリの剥き身　８０ｇ
パセリみじんぎり大匙１

水　１．５カップ

コンソメ　１個

牛乳　３００ｃｃ

油　　　　大匙１

小麦粉　　大匙１

塩　　　小匙１/４

１．アサリは水気を切る。

２．ジャガイモ、人参は小さめの乱切り、玉ねぎは７ｍｍ角。

３．カブとセロリは１ｃｍ角のころころに切る。しめじは手で割いておく。

４．ベーコンは１ｃｍの短冊に切る。

５．鍋に油を熱し、玉葱、ベーコンを炒め、小麦粉を入れて炒め、水とコンソメを入れて煮る。

６．�Dのアクをとり、ジャガイモと人参、セロリ、しめじを煮る。更に蕪、続いてアサリも加え煮る。

７．牛乳を加え、調味し、盛り付ける。
器に盛り、パセリのみじん切りを添える。

紅玉りんご　２個

砂糖　　１０ｇ

バター　１０ｇ

Ａ　薄力粉　　１００ｇ

　　アーモンドプードル３０ｇ

　　砂糖　　　　３０ｇ

バター　　　　　７０ｇ

冷水　　　　　　大匙２

１．りんごを薄いくし型にして鍋に砂糖、バターと共に入れ煮る。

２．型に�@を並べる。冷やす。

３．クランブルを作る。

Ａの粉類をあわせてふるう。バターを刻んで加え、指でぼろぼろ

にする。冷水を振りいれ、さっと混ぜておく。冷やす。

４．冷めた�Aの上に�Bをそぼろ状にして広げてのせ、１９０度で

１５分焼く。